Tradicinės spurgos yra apvalus auksinis rutulys arba spurga (žiedo pavidalu). Spurgos kepamos daug aliejaus, kepimo aliejaus. Jie valgomi karšti. Lengva paruošti ir nereikia ilgiau kepti.
Tai būtina
-
- 2 kg miltų;
- 1 litras pieno;
- 40 g sausų mielių;
- 200 g cukraus;
- druska;
- 15 kiaušinių;
- 200 g sviesto;
- cukraus pudra;
- Kepimo aliejus
- augalinis aliejus dideliais kiekiais, skirtas giliems riebalams.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite 800 g miltų į puodą, įpilkite vieną litrą karšto (verdančio) pieno ir viską išmaišykite. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
2 žingsnis
Ištirpinkite 40 g sausų mielių šiek tiek šalto pieno. Į miltų keptuvę įpilkite praskiestų mielių ir vėl gerai išmaišykite. Palikite tešlą pakilti.
3 žingsnis
Kai tešla pakils, įpilkite cukraus, 15 trynių, išplaktus baltymus ir likusius miltus, druską. Tešlą minkykite apie vieną valandą.
4 žingsnis
Įpilkite 200 g lydyto sviesto, išmaišykite ir palikite pakilti.
5 žingsnis
Padalinkite gatavą tešlą į obuolio dydžio gabalėlius. Susukite į rutulį ir pabarstykite miltais. Įdėkite juos į kepimo skardą, kad užpildytumėte deguonį.
6 žingsnis
Augalinį aliejų arba kepimo aliejų supilkite į gilų puodą, pašildykite iki virimo būsenos.
7 žingsnis
Giliai apkepkite spurgas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Iš gilių riebalų iš spurgų pašalinkite spurgas.
8 žingsnis
Padėkite juos ant indo ir pabarstykite cukraus pudra. Gero apetito!
