Tinkami prancūziški pietūs visada prasideda nuo užkandžių. Tada patiekiama sriuba, pagrindinis patiekalas ir galiausiai salotos. Salotos visada susideda iš lakoniškų produktų, kurie tikrai derės tarpusavyje. Vienas iš jų yra sūrus iš Elzaso.
Tai būtina
- - šparaginės pupelės - 600–700 g;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - bazilikas - 3 šakos;
- - paprika - 0,5 a.š.;
- - alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai;
- - peletrūnas - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - stalo actas - 1 valgomasis šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, leiskite jam užvirti. Švelniai įdėkite šparagines pupeles, virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite ir supjaustykite gabalais.
2 žingsnis
Suplėšykite lapus iš baziliko ir peletrūno šakelių į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Sūrį supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į pupeles, sumaišykite.
4 žingsnis
Paruoškite padažą. Sumaišykite alyvuogių aliejų su actu, paprika, druska.
5 žingsnis
Paruoštą padažą užpilkite ant salotų, pabarstykite aštriomis žolelėmis. Įdėkite salotas į gražią lėkštę, patiekite. Tokios salotos gali atsikratyti gero vyno skonio.
