Elzaso pyragas yra prancūzų virtuvės patiekalas. Suflės dėka skanėstas pasirodo labai skanus ir švelnus. Šiuo patiekalu papuošite šventinį stalą ir nustebinsite savo svečius.
Tai būtina
- - 5 vnt. obuoliai
- - 3 kiaušiniai
- - 150 g sviesto
- - 250 g miltų
- - 250 g granuliuoto cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos žievelės
- - 100 ml grietinėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Sumaišykite miltus, kiaušinį, citrinos žievelę, granuliuotą cukrų, sviestą ir gerai išplakite maišytuve. Tešla pasirodys kieta.
2 žingsnis
Tada įdėkite tešlą į kepimo indą, tolygiai paskirstykite ant paviršiaus ir padarykite aukštą šoną.
3 žingsnis
Gerai nuplaukite obuolius, tada nulupkite, supjaustykite pleištus ir padėkite ant tešlos. Pagal skonį obuolius pabarstykite granuliuotu cukrumi.
4 žingsnis
Padarykite suflė. Maišytuve plakite 2 kiaušinius, kol susidarys putplastis, įpilkite 125 g granuliuoto cukraus ir kruopščiai išplakite, kol visiškai ištirps, įpilkite 20 g miltų. Švelniai supilkite grietinėlę maža srovele. Užpilkite pyragą suflė.
5 žingsnis
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 1 valandą.
