Šio pyrago receptas yra iš amerikiečių virtuvės. Pasirodo tiesiog neprilygstama. Pyragai yra labai akyti ir erdvūs. Tortas padengtas šokolado glajumi. Idealiai tinka šeimos arbatai ir šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 170 sviesto
- - 2 kiaušiniai
- - 875 g rudojo granuliuoto cukraus
- - 3/4 puodelio kakavos miltelių
- - 1 šaukštelis druska
- - 180 ml pieno
- - 400 ml kondensuoto pieno
- - 250 g graikinių riešutų
- - 500 g miltų
- - 250 g juodojo šokolado
- - 1/2 šaukštelio. soda
- - 1/2 šaukštelio. kepimo milteliai
- - 250 ml grietinės
- - 2 g vanilino
- - 1 šaukštelis actas
- - 1/2 puodelio augalinio aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite karamelę. Sumaišykite 250 g granuliuoto cukraus, sutirštinto pieno ir 115 g sviesto. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps sviestas ir cukrus.
2 žingsnis
Paimkite dvi skardas ir išklokite kepimo popieriumi, išlyginkite karamelę ant paviršiaus. Riešutus sumalkite maišytuve ir pabarstykite karamele. Ir palikite karamelės masę kuriam laikui, kad šiek tiek atvėstų.
3 žingsnis
Padarykite tešlą. Sumaišykite 500 g granuliuoto cukraus, kakavos, sodos, kepimo miltelių, druskos ir miltų. Įpilkite acto, vanilino, augalinio aliejaus, 250 ml verdančio vandens, grietinės ir kiaušinių, sumaišykite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir padėkite ant karamelės.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 40-45 minutes, kol pagels. Išimkite pyragus iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.
5 žingsnis
Padarykite matinį. Pašildykite pieną ir įpilkite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir virkite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite 55 g sviesto ir smulkinto šokolado, išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Pirmąją plutą padėkite ant plokštelės karamelės puse į viršų. Ant viršaus užpilkite šokolado glajumi, padenkite antrą plutelę karamele į viršų ir vėl užpildykite glajumi. Papuoškite graikiniais riešutais. Šaldykite 2–4 valandas.
