Ispaniška žuvies sriuba su apelsinais gaminama per vieną valandą, jei laikysitės instrukcijų, ji pagamins 6 porcijas. Receptas yra gana paprastas, tačiau dėl to sriuba nėra mažiau originali. Vien jo įdomus aromatas yra ko nors vertas! Vietoj vietinių žuvų tinka ir ešeriai.
Tai būtina
- - 1 kg vietinės žuvies;
- - 1,2 litro vandens;
- - 2 apelsinai;
- - 6 skiltelės česnako;
- - 2 citrinos;
- - 4 bulvės;
- - 1 svogūnas;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas paprikos;
- - apelsino žievelė, žalias kalendra, druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Filė filė arba nusipirkite paruoštą žuvies filė. Bet kokia baltoji žuvis be kaulų tinka pagal receptą. Bet su kohal žuvimi pasirodo originaliau. Druskos filė gabaliukus, atšaldykite.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įdėkite ten žuvies galvą ir kaulus, įpilkite apelsino žievelės. Užvirkite, sumažinkite ugnį, pavirkite 30 minučių.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejumi, patroškinkite plonai supjaustytą svogūną ir česnaką, įpilkite pomidorų pastos. Nukoškite žuvies sultinį, į jį įpilkite kepimo. Užvirkite, įdėkite kapotų bulvių, virkite 5 minutes. Tada galite pridėti žuvies filė.
4 žingsnis
Išspauskite sultis iš apelsinų ir citrinų į puodą, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų, paprikos, druskos. Virkite 3 minutes, įpilkite kalendros ir išjunkite viryklę. Leiskite jam užvirti (10 minučių), supilkite į dubenėlius ir patiekite ant stalo ispanišką žuvies-apelsinų sriubą!
