Meduoliai - tai konditerijos gaminys mažo storo plokščio pyrago pavidalu, kuris gaminamas iš meduolių tešlos, pridedant didelį kiekį cukraus. Renkantis meduolius pirmiausia reikėtų susitelkti ties delikateso išvaizda. Todėl geriausia imti imbierinius sausainius permatomoje pakuotėje. Tai leidžia atidžiai pažvelgti į pakuotės turinį.
Pakuotė. Pirmiausia įsitikinkite, kad pakuotė yra užplombuota. Šis skanėstas yra labai jautrus drėgmei. Sausame ore imbieriniai sausainiai pradeda senėti ir greitai minkštėja nuo drėgmės. Abiem atvejais produktas praranda savo skonį.
Struktūra. Atidžiai perskaitykite pakuotės etiketę ir ištirkite skanėstą. Kuo aukštesnė miltų rūšis naudojama ruošiant, tuo produktas bus skanesnis. Šiuo atveju dažikliai ir skonio stiprikliai yra nepriimtini!
Išvaizda. Apžiūrėkite meduolius. Glazūra turėtų tolygiai padengti kiekvieną iš jų. Tai ji leidžia meduoliams išlaikyti drėgmę, ilgą laiką išlaikant šviežią. Tai priimtina, jei pakuotėje yra 1-2 meduoliai su deformuota glazūra. Jei jis susmulkina visus imbierinius sausainius, tai yra pasenęs ar nekokybiškas produktas. Atkreipkite dėmesį į saldumo kraštus. Jie turi būti aiškūs. Jei imbieriniai sausainiai atrodo kaip beformiai kepinių gabalėliai, tai jie buvo pagaminti aiškiai pažeidžiant gamybos technologijas. Geros kokybės produktai paprastai yra minkšti, bet nėra trapūs. Meduoliai neturėtų lūžti ir byrėti.
Tinkamumo laikas. Meduoliai yra žali ir kreminiai. Pirmieji turi laisvą struktūrą ir greičiau pasensta, o antrieji - šiek tiek panašūs į irisą ir laikomi šiek tiek ilgiau. Atsižvelgiant į meduolių rūšį, jų galiojimo laikas svyruoja nuo 30 iki 60 dienų.
Jei tarp ingredientų rasite „sausų kvepalų“, nesijaudinkite. Tai yra konditerijos prieskonių rinkinio, susidedančio iš imbiero, kardamono ir cinamono, pavadinimas.
