Šviežių kepinių aromatas sukuria jaukią atmosferą namuose. Bet ne visi nusprendžia kepti pyragus savarankiškai, manydami, kad tai yra sunkus ir daug laiko reikalaujantis procesas. Žuvies pyragas paruošiamas greitai ir lengvai. Tam nereikia būti aukščiausiu virėju.
Tai būtina
-
- 500 g žuvies filė;
- 200 g margarino arba sviesto;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 šaukštelis Sachara
- 500 g bulvių;
- 0,5 citrinos;
- 200 g svogūnų;
- majonezas;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite sluoksniuotą tešlą. Iš anksto šiek tiek suminkštinkite margariną. Ant paviršiaus, ant kurio minkysite tešlą, supilkite miltus. Ant viršaus uždėkite margarino ir supjaustykite. Susmulkinkite, kol gabalėliai bus maži ir visiškai miltuoti.
2 žingsnis
Paimkite 0,5 puodelio vandens ir įmaišykite jame druską ir cukrų. Supilkite šį mišinį į miltus ir margariną ir išminkykite tešlą, uždenkite ją drėgnu rankšluosčiu ar servetėle ir padėkite į šaldytuvą. Tešlą atvėsinkite kuo ilgiau, bet bent 2–3 valandas.
3 žingsnis
Supjaustykite žuvies filė smulkiais gabalėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais kubeliais. Supjaustykite svogūną žiedais ir panardinkite į verdantį vandenį 1–1,5 minutės, tada šiek tiek išdžiovinkite. Svogūnas suminkštės ir praras dalį kartumo.
4 žingsnis
Atvėsusią tešlą iškočiokite stačiakampiu sluoksniu, tada sulenkite 4 kartus ir vėl iškočiokite iki pradinio dydžio. Atlikite tai 3-4 kartus.
5 žingsnis
Į tešlos vidurį dėkite bulvių griežinėlius. Maždaug 6–8 cm atstumu nuo kraštų užmaukite svogūnus ant bulvių ir ant žuvies gabalėlių. Ant įdaro tepkite majonezą. Įpilkite prieskonių pagal savo skonį.
6 žingsnis
Gerai išgaląstu peiliu iš tešlos kraštų padarykite juosteles, kurių plotis 2,5-3 cm, o tešlos juostas ant įdaro suvyniokite sutapdami, tarsi auddami pynę. Tešlą pinkite stipriau, kitaip gali ištekėti dalis sulčių.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant kepimo skardos uždėkite kepimo popierių, ant jo uždėkite pyragą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45-50 minučių. Prieš naudojimą pyragą šiek tiek atvėsinkite.
