Pyragas su rikota ir pomidorais skiriasi nuo kitų ne tik subtiliu ir unikaliu skoniu, bet ir šventine išvaizda bei visa tai savo ingredientų dėka. Paruoškite šį patiekalą nedelsdami. Užtikrinu, kad nesigailėsite.
Tai būtina
- Testui:
- - sviestas - 50 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - tešlos kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - miltai - 200 g;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
- Užpildymas:
- - varškės sūris iš rikoto - 250 g;
- - bazilikas;
- - vyšniniai pomidorai - 15-20 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite sviestą atskirame dubenyje su druska. Susmulkinkite gautą mišinį, tada į jį įpilkite kepimo miltelių, miltų ir kiaušinio. Viską kruopščiai sumaišykite ir suminkykite tešlą.
2 žingsnis
Paimkite apvalią kepimo formą, kurios skersmuo yra apie 20 centimetrų, ir aptepkite ją sviestu. Tada uždėkite ant jo gatavą tešlą. Kruopščiai sulygiuokite ir padarykite pyragui buferius. Tiesiai ant tešlos uždėkite pergamento gabalėlį ir ant jo pabarstykite pupelių ar sausų žirnių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir nusiųskite kepti šioje formoje apie 20-25 minutes.
3 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite kepinius ir iš jo išimkite pergamentą ir pupeles. Šios procedūros dėka tešla iškepama tolygiai ir nesideformuoja.
4 žingsnis
Sumaišykite sūrį su baziliku. Gautą mišinį perpilkite į maišytuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Jei neturite tokio prietaiso, tiesiog smulkiai supjaustykite šiuos produktus. Taigi, būsimo pyrago įdaras pasirodė.
5 žingsnis
Gautą įdarą dėkite ant iškepusios plutos. Atsargiai paskleiskite jį ant viso paviršiaus ir išlyginkite. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir padalykite kiekvieną tiksliai per pusę. Padėkite jį ant sūrio ir baziliko mišinio, supjaustytą puse žemyn. Riccotta pomidorų pyragas yra paruoštas! Jei norite, papuoškite žolelėmis.
