Tradiciškai airių aviganių pyragas gaminamas iš avienos, tačiau jo skonis nepablogėja, jei jį pakeisite jautiena ar veršiena. Šis paprastas pyragas yra gražus, sotus ir skanus.
Tai būtina
- - 0,5 kg maltos mėsos;
- - 700 g bulvių;
- - 1 svogūno galva;
- - 1 saliero stiebas;
- - 1 morkos;
- - 150 ml mėsos sultinio;
- - 1 šaukštas sviesto;
- - 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- - 100 ml pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas Worcester padažo
- - 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Susmulkinkite svogūną smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite salierą. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
2 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir išsaugokite svogūną, kol jis bus skaidrus. Į svogūnus suberkite morkas ir salierus ir juos visus kartu kepkite apie 2–3 minutes. Tada į daržoves suberkite faršą ir kepkite, kol apskrus.
3 žingsnis
Sumaišykite pomidorų pastą ir Vorčesterio padažą. Praskieskite mišinį mėsos sultiniu. Mišinį suberkite į mėsą ir daržoves ir troškinkite dar apie 5 minutes. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
4 žingsnis
Kai bulvės iškeps, vandenį nupilkite ir sutrinkite į vienalytę tyrę, įpilkite sviesto ir karšto pieno.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite mėsą į kepimo indą, išlyginkite. Tada paguldykite į bulvių košę, išlyginkite ir šakute uždėkite banguotą raštą. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Airijos aviganio pyragas yra paruoštas, kai bulvių pluta yra aukso ruda.
