Škotijos virtuvė nėra labai įprasta. Tačiau tikri žinovai žino, kad sriubos pagal jų receptus yra labai turtingos ir patenkintos.
Tai būtina
- - keptuvė;
- - aviena ant kaulo 600 g;
- - perlinės kruopos 1 stiklinė;
- - salierai 3 stiebai;
- - bulvės 3 vnt.;
- - morkos 1 vnt.
- - svogūnas 1 vnt.
- - petražolės 50 g;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druskos 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - vanduo 2, 5 l.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite į 4 dalis. Gerai nuplaukite ėriuką ir suberkite į puodą su svogūnais. Uždenkite šaltu vandeniu ir virkite. Užvirus, pasūdykite ir pašalinkite putas. Virkite ant vidutinės ugnies 1 valandą.
2 žingsnis
Nulupkite bulves ir morkas. Supjaustykite bulves dideliais kubeliais, o morkas - dideliais kubeliais. Supjaustykite švelnią saliero dalį taip pat, kaip ir morkas.
3 žingsnis
Praėjus valandai po sultinio užvirimo, išimkite mėsą ir svogūnus. Nukoškite sultinį. Atskirkite minkštimą nuo kaulų, supjaustykite griežinėliais ir vėl įdėkite į sultinį.
4 žingsnis
Užvirkite sultinį su mėsa, suberkite smulkintas daržoves ir nuplautas perlines kruopas. Virkite ant vidutinės ugnies 40 minučių, kol miežiai iškeps.
5 žingsnis
Patiekite sriubą labai karštą, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
