Gražaus ir apetiško deserto paruošimą galima labai supaprastinti, jei naudosite jau paruoštus „moteriškus pirštus“ir tiesiog padarysite putas. Tačiau čia yra vienas trūkumas - charlotte nebebus tokia stulbinamai graži.
Tai būtina
- - 6 vnt. kiaušiniai;
- - 150 g miltų;
- - 400 ml grietinėlės (35%);
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - maišelis su želatina (600 ml skysčio);
- - 600 g braškių ir dekoravimui - 300 g;
- - 3 maišeliai vanilinio cukraus;
- - 300 g cukraus (po 150 g putų ir sausainių);
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite 23 cm biskvitą ir 24 moteriškus pirštus. Baltymus atskirkite nuo trynių, trynius išplakite su 100 g cukraus iki baltos tirštos grietinėlės, įpilkite pusę miltų. Plakite baltymus, įpilkite 50 g cukraus, plakite toliau, kol blizgės ir sutvirtės.
Švelniai įmaišykite baltymus iki trynių ir sumaišykite su likusiais miltais, išmaišykite.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą perkelkite į maišą, nupjaudami kampą, padėkite pirštus ant pergamento. Pabarstykite cukraus pudrą ant pirštų. Supilkite likusią tešlą į pergamentu išklotą formą. Kepkite 180 ° C temperatūroje: pirštai 13 minučių, o sausainiai - 25 minutes.
3 žingsnis
Paruoškite putas. Suplakite maišytuvą ir per sietelį perkoškite 300 g braškių. Įpilkite 150 g cukraus. Sugerti želatiną šiek tiek vandens, leisti jam išbrinkti 10 minučių. Tada pašildykite 2 šaukštais citrinos sulčių, išmaišykite ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Į uogų tyrę įpilkite želatinos, palaukite 20 minučių, kol ji sutirštės. Supjaustykite 300 g braškių griežinėliais, išplakite grietinėlę iki kreminės masės. Į uogų tyrę suberkite grietinėlę ir smulkintas braškes, 30 minučių palaikykite šaldytuve, kad sutirštėtų.
5 žingsnis
Pagaminkite vanilės sirupą: ištirpinkite 3 šaukštus. šaukštai vanilinio cukraus 5 šaukštuose. šaukštus šilto vandens, sausainį ir pirštus pamirkykite sirupu. Į sausainį įdėkite sutirštėjusius putėsius į indą su nuimamu dugnu. Ir vėl įdėkite į šaldytuvą 30-60 minučių.
6 žingsnis
Šarlotą perkelkite į plokštelę, išimdami ratlankį iš formos. Padėkite pirštus aplink kraštą ir suriškite juos kaspinu, kad grožis ir stabilumas išliktų. Papuoškite desertą braškėmis.
