Vištiena, kepta su apelsinais, yra originalus, aromatingas, sultingas ir ryškus, neįprasto pikantiško skonio patiekalas. Tai puikiai tinka kasdieniam stalui ir praskaidrins bet kokią progą.
Tai būtina
-
- vištienos šlaunys;
- apelsinai;
- medus;
- kalendra;
- ciberžolė;
- česnakai;
- alyvuogių aliejus;
- druska,
- sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite 4 apelsinus, atidėkite vieną į šalį - jis vis tiek bus naudingas. O iš trijų nuimkite žievelę ir išspauskite sultis.
2 žingsnis
Supilkite prieskonius į sultis su žievelėmis: 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros ir ciberžolės sėklų, 1 arbatinis šaukštelis druskos. Nulupkite ir paspauskite 4 skilteles česnako. Ištirpinkite apie 100 gramų medaus. Į marinatą įpilkite česnako ir medaus. Nuplaukite šešias vištienos šlaunis ar kitas vištienos dalis, nusausinkite, suberkite į dubenį ir užpilkite marinatu. Šaldykite mažiausiai valandą, geriausia - per naktį.
3 žingsnis
Paimkite kepimo indą, aptepkite jį sviestu. Įdėkite vištienos gabalėlius į formą. Nukoškite marinatą (jei norite). Tada ant vištienos galite paprasčiausiai užpilti visą marinatą, tačiau šiuo atveju jai teks ne kepti, o troškinti. Galite pridėti tik dalį marinato, kad jis padengtų vištieną maždaug iki pusės. Tada vištiena gražiai iškeps. Įdėkite likusį marinatą ant viryklės ir virkite, kol sutirštės. Įjunkite orkaitę 210–220 ° C temperatūroje. Uždelstą apelsiną supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais. Ant vištienos uždėkite riekeles.
4 žingsnis
Įdėkite vištienos patiekalą į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 40 minučių. Kepimo metu periodiškai atidarykite orkaitę ir švelniai supilkite marinatą ant vištienos. Įsitikinkite, kad mėsa nepradėjo degti. Galite šiek tiek sumažinti šilumą. Uždėkite virtą vištieną ant patiekimo indo, užpilkite marinatu, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
