„Casolette“yra prancūziškos virtuvės patiekalas. Išvertus iš prancūzų kalbos, šis žodis reiškia mažą molinį puodą, todėl šiame patiekale patiekiami patiekalai vadinami kazoletėmis. Paprastai tai yra troškiniai arba tirštos sriubos, panašesnės į troškinius. Jūros gėrybių mėgėjams rekomenduojame paruošti kasetę su jūros gėrybėmis.
Tai būtina
- - 500 g jūros gėrybių kokteilio;
- - 200 g šviežių grybų;
- - 150 ml sauso baltojo vyno, daržovių sultinio;
- - 100 ml riebios grietinėlės;
- - 100 g kreminio varškės sūrio;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 askaloniniai česnakai;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - kukurūzų krakmolas, pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami, atšildykite jūros gėrybių kokteilį (krevetes, midijas, aštuonkojus, kalmarus).
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite. Pievagrybius nuvalykite drėgna šluoste, supjaustykite plokštelėmis.
3 žingsnis
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, ant stiprios ugnies (5 minutes) patroškinkite česnaką, svogūną ir grybus.
4 žingsnis
Supilkite vyną ir 2/3 daržovių sultinio į puodą, pipirus, druską. Užvirkite, įpilkite jūros gėrybių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite, troškinkite 10 minučių.
5 žingsnis
Krakmolą ištirpinkite likusiame sultinyje, supilkite į puodą, išmaišykite, užvirkite, virkite, kol sutirštės.
6 žingsnis
Supilkite grietinėlę, įpilkite varškės sūrio, kepkite dar 5 minutes, kartais maišydami.
7 žingsnis
Virimo pabaigoje įpilkite smulkintų šviežių petražolių. Patartina patiekti patiekalą iš molio keptuvėje, tada jis gali būti visiškai vadinamas kasetė. Džiovintus skrebučius patiekite atskirai.
