Yra daug receptų ir metodų, kaip gaminti skanius ir aromatingus mėsos kukulius. Tradiciškai jie gaminami mažų mėsos kukulių pavidalu, pridedant grūdų (ryžių, sorų ir kt.) Ir daržovių, supjaustytų miltais, geriausia ryžiais ar kviečiais.
Tai būtina
-
- 1 receptui:
- 1 kg mėsos;
- 100 g ryžių;
- 1 kiaušinis;
- 200 g svogūnų;
- 200 g grietinės;
- 150 g pomidorų;
- krapų žalumynai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
- Dėl recepto Nr. 2:
- 1 kg vištienos filė;
- 100 g avižinių dribsnių;
- 100 g miltų;
- 200 g svogūnų;
- 3 šaukštai pomidorų pasta;
- 3 šaukštai Grietinė;
- augalinis aliejus kepimui;
- krapų žalumynai;
- druska
- pipirai
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1. Gerai nuplaukite žalumynus ir padėkite juos ant medvilninio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Į nedidelį puodą supilkite 200 ml vandens ir užvirkite. Prieš skalaudami, užpilkite ryžius verdančiu vandeniu. Sumažinkite dujų kiekį ir virkite 7-10 minučių. Po to grūdus užlenkite ant sieto taip, kad skystis būtų stiklinis, ir jis šiek tiek atvėstų.
2 žingsnis
Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir svogūną supjaustykite į keletą dalių. Nuplautą mėsą supjaustykite gabalėliais ir perbraukite per mėsmalę. Sumaišykite svogūną ir žoleles maišytuve. Sumaišykite morkas ir atvėsusius ryžius su malta mėsa, suberkite smulkintus žalumynus su svogūnais, kiaušinį, druską, pipirus ir kruopščiai išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite vidutinio dydžio kamuoliukus.
3 žingsnis
Paruoškite padažą. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir nuimkite koto tvirtinimo vietą. Tada sumalkite maišytuve. Sumaišykite juos su grietine, įpilkite prieskonių ir kruopščiai sumaišykite. Į paruoštą kepimo formą švelniai įdėkite mėsos kukulius ir užpilkite juos padažu. Kepkite iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių.
4 žingsnis
2 recepto numeris. Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir susukite mėsmalę. Į faršą įpilkite kiaušinio, druskos, pipirų ir kruopščiai išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite jame mėsos kukulius, prieš tai juos apvolioję miltuose.
5 žingsnis
Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame smulkiai supjaustytą svogūną, kol pagels. Įpilkite pomidorų pastos ir grietinės, praskiestos vandeniu (100 ml), druska, cukrumi ir išmaišykite. Gautą mišinį troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes.
6 žingsnis
Keptus mėsos kukulius perkelkite į gilų puodą ir užpilkite padažu. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps (25–30 minučių). Nuplaukite žalumynus ir palikite ant rankšluosčio išdžiūti, tada smulkiai supjaustykite. Uždėkite gatavus mėsos kukulius ant indo, užpilkite padažu, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
