Daržovių sriubos skatina skrandžio liaukas išskirti aktyvųjį pepsiną - fermentą, kuris skaido baltymus. Be to, jie praktiškai neturi įtakos skrandžio sulčių rūgštingumui. Taigi daržovių sriubos bus naudingos tiek sveikiems žmonėms, tiek turintiems problemų su virškinamuoju traktu. Tik jei ruošiate dietinę sriubą, nedėkite daug prieskonių. Bet sveikiems žmonėms, priešingai, rekomenduojama pridėti pipirų, svogūnų, petražolių, salierų, lauro lapų - šie prieskoniai sustiprina virškinimo liaukų darbą.
Daržovių margoji sriuba
Ingridientai:
- 3 paprikos (raudonos, geltonos, žalios);
- 50 g makaronų;
- 1 litras daržovių ar mėsos sultinio;
- svogūnas;
- petražolių šaknis, viena morka;
- krapai, petražolės, žali svogūnai;
- druska, aliejus.
Nuplaukite visas daržoves, nulupkite, supjaustykite kubeliais, patroškinkite aliejuje. Virkite daržovių ar mėsos sultinį. Ant daržovių sultinio sriuba pasirodys lengva, ant mėsos - labiau patenkinta. Į sultinį įpilkite keptų daržovių, virkite ant silpnos ugnies. Verdame makaronus, dedame į sriubą, pagardiname smulkintais svogūnais ir žolelėmis. Druska, patiekite paruoštą sriubą su grietine.
Daržovių sriuba su kefyru
Ingridientai:
- 2 litrai kefyro;
- 10 ridikėlių;
- 2 švieži agurkai;
- 1 litras vandens;
- 3 skiltelės česnako;
- 1/2 puodelio grietinės;
- 2 šaukštai. šaukštai kapotų krapų;
- druska.
Supjaustykite agurkus ir ridikėlius juostelėmis. Kefyrą sumaišykite su šaltu vandeniu (imkite virinto vandens), įberkite druskos, smulkintų česnako skiltelių, paruoštų daržovių. Sumaišykite, pagardinkite grietine, papuoškite smulkintais krapais. Ši sriuba patiekiama šalta.
