Tradicinės bulgariškos salotos valgomos iš didelio dubenėlio. Jis siūlomas pusryčiams, pietums ir vakarienei. „Shopska“salotos geriausiai tinka kaip stipraus Balkanų gėrimo „rakia“užkandis.
Tai būtina
- - švieži agurkai 100 g;
- - fetos sūris 50 g;
- - svogūnai (geriausia raudoni) 50 g;
- - petražolės 10 g;
- - alyvuogių aliejus pagal skonį;
- - saldžiųjų žaliųjų pipirų 50 g;
- - pomidorai 100 g;
- - actas keli lašai.
Nurodymai
1 žingsnis
Saldūs žalieji pipirai, būtent iš to ruošiamos tikros „Shopska“salotos, nuplaukite. Nuplaukite pomidorus, agurkus po tekančiu šiltu vandeniu. Tada nusausinkite arbatos rankšluosčiais.
2 žingsnis
Paruoškite storą nelipnią keptuvę arba ketaus keptuvę. Uždėkite jį ant ugnies, gerai pašildykite.
3 žingsnis
Įdėkite pipirus ant karštos keptuvės, nuspauskite dangčiu. Kepkite daržovę iš visų pusių, kol pasidarys apdegę. Tada įdėkite pipirus į maišą, suriškite. Po 4-5 minučių atlaisvinkite pipirus nuo odelių, sėklų, supjaustykite minkštimą kubeliais. Įdėkite pipirus į salotų dubenį.
4 žingsnis
Supjaustykite agurkus mažais gabalėliais arba kubeliais. Jei agurkai turi kietą odą, pašalinkite juos. Susmulkinkite pomidorus dideliais kubeliais, geriau, jei pomidoras yra mėsingas. Nulupkite svogūną, tada supjaustykite kubeliais. Įdėkite paruoštas daržoves su pipirais.
5 žingsnis
Petražoles susmulkinkite aštriu peiliu. Derinkite su daržovėmis, išmaišykite. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi, įlašinkite kelis lašus acto, išmaišykite.
6 žingsnis
Sutarkuokite sūrį arba supjaustykite rankomis.
7 žingsnis
„Shopski“salotas padalykite į porcijas, ant kiekvienos porcijos uždėkite tarkuotą fetos sūrį. Siūlykite maltų pipirų atskirai.
