„Kholodnik“yra populiari vasaros sriuba, kurią galima paruošti su kefyru arba burokėlių sultiniu. Burokėlių aušintuvas kartais dar vadinamas baltarusiška okroska. Ši sriuba greitai gaminama iš turimų ingredientų. Šaldytuvas taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu karštą vasaros dieną.
Tai būtina
- - 2 dideli burokėliai;
- - 1 vidutinė žaliųjų svogūnų kekė;
- - 1 krūva šviežių krapų;
- - 1 citrina;
- - 4 kiaušiniai;
- - 3-4 agurkai;
- - 1 litras kefyro;
- - 500 ml šalto vandens;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius nuplaukite, įdėkite į puodą ir padėkite ant viryklės, užvirkite žievelėje ir atvėsinkite. Nupjaukite iš gatavų burokėlių žievelę ir patrinkite stambia tarka.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į vandenį ir virkite 10-15 minučių, atvėsinkite ir sutarkuokite.
3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite svogūną ir krapus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Nuplaukite agurkus ir smulkiai supjaustykite. Jei jaunų agurkų žievė stora, pirmiausia ją reikia nupjauti.
5 žingsnis
Sumaišykite tarkuotus kiaušinius, burokėlius, žoleles ir agurkus dideliame dubenyje ar puode.
6 žingsnis
Įpilkite kefyro ir šalto vandens. Kruopščiai viską sumaišykite. Išspauskite iš citrinos sultis ir užpildykite sriubą. Druska pagal skonį.
7 žingsnis
Prieš patiekiant sriubą reikia šaldyti šaldytuve 1, 5–2 valandas.
8 žingsnis
Šią vasaros sriubą galima patiekti su karštomis virtomis bulvėmis. Paruoštą sriubą galima papildomai papuošti žaliais svogūnais.
9 žingsnis
„Chill“yra lengva sriuba, ji lengvai virškinama ir puikiai tinka tiems, kurie seka jų figūrą. Virti burokėliai gali būti pakeisti marinuotais burokėliais. Tradiciškai ši sriuba ruošiama be mėsos produktų, tačiau, jei norite, į ją galite įdėti smulkintos dešros ar kumpio.
Ši sriuba priklauso nacionalinei Rytų Europos šalių virtuvei, panašios sriubos yra populiarios Baltarusijoje, Baltijos šalyse ir Lenkijoje.
