„Okroshka“yra vienas iš geriausių patiekalų, kuriuos galima ruošti karštą vasarą. Jį myli ir suaugusieji, ir vaikai. Be to, yra labai įvairių receptų, kaip gaminti okroshka - kiekvienas gali pasirinkti savo skonį. Pavyzdžiui, pabandykite okroshka su obuoliais.
Tai būtina
-
- 2-3 agurkai;
- 1-2 dideli obuoliai;
- 4-5 ridikėliai;
- 2 vidutinės bulvės;
- maža krapų kekė;
- nedidelė svogūnų kekė;
- mėtų lapai;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. Grietinė;
- 1,5 litro mineralinio vandens;
- druskos pagal skonį.
- Užkandžiui:
- krūva rukolos;
- 200 g kumpio;
- 200 g kietojo sūrio;
- 50 g skrudintų kedro riešutų;
- 1 skiltelė česnako
Nurodymai
1 žingsnis
Kietai išvirkite kiaušinius lengvai pasūdytame vandenyje. Geriau pasirinkti okroshka naminius kiaušinius. Kadangi jie paprastai būna ryškesnio trynio. Virkite bulves jų odelėse. Palaukite, kol bulvės ir kiaušiniai atvės.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite daržoves, obuolius ir žoleles po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis ar vafliniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Nulupkite agurkus, bulves ir obuolius ir supjaustykite mažais kubeliais, kurių kraštinė ne didesnė kaip vienas centimetras. Ridikėlius susmulkinkite plonais pusžiedžiais. Kuo smulkiau supjaustomas maistas, tuo skanesnė bus okroshka. Sudėkite ingredientus į puodą.
4 žingsnis
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Supjaustykite baltymus kubeliais ir supilkite į puodą, o trynius atidėkite į šalį. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
5 žingsnis
Atskirame dubenyje trynius sutrinkite šaukštu, į juos įpilkite grietinės ir toliau malkite, kol gausite geltoną košę. Tada į dubenį supilkite nedidelį kiekį mineralinio vandens ir išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Sumaišykite gautą padažą su likusiais ingredientais puode. Druska pagal skonį ir užpildykite okroshka likusiu mineraliniu vandeniu. Tada viską gerai išmaišykite. Vanduo gali būti naudojamas su dujomis arba be jų - kaip jums patinka.
7 žingsnis
Įdėkite puodą į šaldytuvą 30-60 minučių. Būtina patiekti okroshka šaltą, kiekvieną porciją papuošiant mėtų lapeliu.
8 žingsnis
Jūs taip pat galite paruošti šaltus mėsos užkandžius okroshka. Pavyzdžiui, kumpis ir sūris. Supjaustykite kumpį, pomidorus ir sūrį smulkiais griežinėliais.
9 žingsnis
Paskleiskite rukolos lapus ant plokščio indo ir uždėkite kumpį, pomidorus ir sūrį vienas ant kito. Susmulkinkite riešutus ir česnaką. Išmaišykite ir pabarstykite užkandį.
