Ratatouille yra daržovių patiekalas, jo paruošimo paslaptis atsirado Prancūzijoje. Daržovių mėgėjai tikrai įvertins receptą.
Tai būtina
300 g cukinijos; - 250 g baklažanų; - 4 mėsingi pomidorai; - 2 raudonos paprikos; - 1 svogūnas; - 2 skiltelės česnako; - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos; - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus; - aštrių žolelių (čiobrelių, bazilikų, maoiranų, petražolių); - druska; - maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Pagaminti ratatouille yra lengva. Nuplaukite pipirus, kruopščiai nulupkite juos, supjaustykite mažomis juostelėmis (1, 5 - 2 cm.) Taip pat nulupkite cukinijas ir baklažanus, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais (0,5 cm).
2 žingsnis
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada greitai laikykite šaldytuve - tai padės jums lengvai nulupti odą. Supjaustykite pleištais.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnaką. Smulkiai supjaustykite ir kepkite karštame augaliniame aliejuje. Ten pridėkite paruoštas daržoves. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite ratatouille ant silpnos ugnies. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite ir išdžiovinkite. 2-3 minutes prieš patiekalo paruošimą įpilkite pomidorų pastos ir žolelių.
