Iškepti riešutų pyragą yra daug lengviau nei daugelį kitų kepinių. Didžiausios išlaidos čia išleidžiamos sausainiui gaminti - visiškai nereikia gaminti grietinėlės, o šokoladinis ganache gaminamas taip pat lengvai, kaip ir kriaušių lukštai. Dėl to pyragas pasirodo labai turtingas ir labai skanus!
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami iškepti riešutų pyragą, jums reikia šių ingredientų: penki kiaušiniai, pusė stiklinės smulkintų graikinių riešutų, 150 gramų aukščiausios kokybės miltų, stiklinė cukraus, 120 ml pieno, vienas šaukštas alyvuogių aliejaus, šimtas gramų tarkuoto šokolado, 140 ml grietinėlės ir skardinę virinto sutirštinto pieno.
2 žingsnis
Norėdami pagaminti riešutų pyragą, pirmiausia turite pagaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su pienu ir sviestu, ten suberkite miltus ir riešutus ir viską sumaišykite iki vientisos masės. Maišytuvu atskirai išplakite baltymus ir cukrų, kad susidarytų stipri puta. Dabar jums reikia sujungti du mišinius. Norėdami tai padaryti, įdėkite pusę tešlos į baltymų dubenį ir švelniai minkykite judesiais iš apačios į viršų. Tada pridėkite likusią dalį ir vėl išmaišykite.
3 žingsnis
Norėdami iškepti riešutų pyragą, turite patepti kepimo indą ir įdėti į jį tešlą. Tešlą kepkite įkaitintoje orkaitėje vieną valandą. Tada leiskite pyragui dešimt minučių atvėsti atviroje orkaitėje. Toliau sutirštintas pienas. Uždenkite antrą pusę.
4 žingsnis
Norėdami pagaminti riešutų pyragą, turite pagaminti ganache. Norėdami tai padaryti, užvirkite grietinėlę ir nukelkite nuo ugnies. Į grietinėlę įpilkite tarkuoto šokolado ir maišykite, kol šokoladas ištirps. Dabar užpilkite ganache ant pyrago, ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais ir leiskite pastovėti šaldytuve maždaug keturias valandas. Viskas paruošta!
