Kepant bulves galite naudoti gana plačiai, tik reikia šiek tiek improvizuoti. Siūlau iš šios nuostabios daržovės pasigaminti spurgų.
Tai būtina
- - sausos greitai veikiančios mielės - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - cukrus - 50 g;
- - pienas - 70-80 ml;
- - bulvių košė - 170 g;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis;
- - miltai - 350 g;
- - druska - 0,25 arbatinio šaukštelio;
- - maltas muskatas - ant peilio galiuko;
- - sviestas - 60 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Dėkite pieną į tinkamo dydžio puodą ir pašildykite, kol sušils. Tada į jį įpilkite greitai veikiančių mielių kartu su granuliuotu cukrumi. Tešlą padėkite maždaug ketvirtadaliui valandos.
2 žingsnis
Nulupus bulves, virkite jas, kol visiškai iškeps, tada supjaustykite jas iki tyrės masės ir atvėsinkite. Į šiltą bulvių košę įmaišykite suderintą tešlą, taip pat vaniliną ir žalią vištienos kiaušinį. Gerai viską gerai išmaišę, įpilkite 1/2 dalies sauso mišinio, kurį sudaro tokie ingredientai kaip kvietiniai miltai, muskatas ir druska. Užminkykite tešlą būsimoms spurgoms.
3 žingsnis
Suminkštinus sviestą, supilkite jį į masę. Tada keliais etapais supilkite ten miltų mišinio likučius. Išminkyta tešla turėtų būti ne tik minkšta, bet ir nelipti prie rankų.
4 žingsnis
Gautą tešlą uždengę rankšluosčiu, įdėkite ją į dubenį su šiltu vandeniu arba pakankamai šiltoje vietoje maždaug 1,5–2 valandoms. Atlikus šią procedūrą, ji taps 2 kartus daugiau nei buvo.
5 žingsnis
Pakilusią tešlą padalykite į dalis ir iš kiekvienos iškočiokite apvalius, gana lygius kamuoliukus. Uždenkite juos arbatos rankšluosčiu. Šioje formoje jie turi išlikti mažiausiai 20 minučių.
6 žingsnis
Įdėkite kamuoliukus į dubenį su storu dugnu, kuriame yra gana didelis kiekis karšto augalinio aliejaus. Kepkite būsimas spurgas, kol jos taps aukso spalvos.
7 žingsnis
Norėdami pašalinti aliejaus perteklių iš kamuoliukų, naudokite popierinį rankšluostį ar servetėles. Bulvių spurgos yra paruoštos! Jei norite, papuoškite cukraus pudra.
