Tradiciškai šis išskirtinis prancūziškas desertas surenkamas iš kelių „aukštų“sluoksniuotos tešlos. Tarp jų slypi skanus kremas, o švieži vaisiai ar uogos papuošia saldžią konditerijos struktūrą.
Ingridientai:
- Avietės - 150 g;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- Sluoksniuota tešla - 0,5 kg;
- Šviežios mėtos - keli lapai;
- Plakta grietinėlė pagal skonį;
- Cukraus pudra.
Kaip padaryti švelnų aviečių milfoy:
- Tešlą atšildykite kambario sąlygomis. Labai nerekomenduojama šį procesą paspartinti naudojant orkaitę ar mikrobangų krosnelę, kitaip dribsnių struktūra beviltiškai praras savo savybes.
- Išdėstytą sluoksnį išdėliokite ant miltais apdulkėjusio stalviršio. Lengvai, be spaudimo, iškočiojame (judame viena kryptimi), o paskui peiliu padalijame į stačiakampius (galite suformuoti apskritimus ar kvadratus - kas kam labiau patinka).
- Suskaidykite vieną kiaušinį į mažą dubenį. Apsišarvuojame šluotele ar šakute ir pradedame ją aktyviai mušti.
- Ant kepimo skardos dedame milfoy ruošinius. Paliekame nedidelį atstumą tarp „kaimynų“- kepant tešla padidės.
- Kiekvieną gabalėlį apdorojame kiaušiniu ir išsiunčiame į karštą orkaitę 25 minutėms. Tešla turėtų "praturtėti" 190-200 laipsnių temperatūroje.
- Išimame deserto pagrindą ir leidžiame jam tinkamai atvėsti.
- Paimkite vieną iš ruošinių ir padenkite plakta grietinėle. Ant viršaus išdėliokite nuplautas avietes, tada vėl patepkite oro kremą.
- Uždenkite gaminį antru tešlos gabalėliu, o ant viršaus persijokite saldžius miltelius. Galiausiai papuoškite mėtų lapais su milfu.
- Kartojame tuos pačius veiksmus su likusiais pūtimais. Skanumyną patiekite nedelsdami, kad sodrus kremas nesuteiktų galimybės įsitaisyti.
