Suši yra populiarus japonų patiekalas visame pasaulyje, kuris dažniausiai valgomas specialių lazdelių pagalba. Suši ceremonijai taip pat reikia specialių keramikos indų ir tam tikrų valgymo taisyklių.
Tai būtina
- - suši;
- - sojų padažas;
- - vienas ar daugiau didelių patiekalų;
- - atskiros lėkštės kiekvienam svečiui;
- - stovėti lazdelėms;
- - lazdos;
- - maži dubenėliai padažui.
Nurodymai
1 žingsnis
Išdėstykite suši ant didelių patiekalų. Kiekvienam svečiui parūpinkite atskiras lėkštes, lazdelių laikiklius ir padažo dubenėlius. Kiekvienas svečias turėtų pats perkelti gabaliukus į savo lėkštę lazdelių pagalba. Negalite pasiimti ir įdėti suši į lėkštes - tai laikoma bloga forma.
2 žingsnis
Maistui naudokite lazdeles: paimkite pirmąją lazdelę žemiau vidurio, laikykite ją nykščiu, smiliumi ir viduriniu pirštu. Paimkite antrą lazdelę taip, kad ji atsiremtų į bevardį ir rožinį, sulankstytą kartu. Tada ištiesinkite vidurinį pirštą, kol abi lazdelės judės atskirai iki norimo atstumo. Norėdami patraukti suši su jais, sulenkite rodyklę, šis judesys sujungs lazdeles; tuo pačiu judesiu dideli gabalai yra padalinti į keletą mažų.
3 žingsnis
Panardinkite suši į padažą, tačiau nemerkite ryžių, nes jie gali subyrėti. Todėl paimkite gabaliuką lazdelėmis, kad į padažą patektų tik žuvis. Nėra įprasta kandžioti suši - valgykite po vieną. Vienintelė išimtis yra temaki, jos dideli gabaliukai yra padalinti į kelias dalis lėkštėje su lazdelėmis.
4 žingsnis
Suši ceremonijos metu laikykitės etiketo. Nekimškite maisto lazdelėmis, tai Japonijoje laikoma blogu ženklu. Negalima graužti lazdų, nevaryti jų ant stalo ar nukreipti į daiktus. Neperleiskite lazdelių vieni kitiems plonu galu. Jei negalite jų naudoti, galite valgyti suši rankomis, Japonijoje tai yra gerai.
5 žingsnis
Sušius valgykite tokia seka: pirmiausia vyniokite suktinukus, nes džiovintos jūros dumbliai gali sugerti drėgmę ir taip pakenkti patiekalo skoniui. Tada sašimi ir suši valgomi bet kokia tvarka.
