Vienas skaniausių ir populiariausių naminių pyragų. Su sutirštintu pieno kremu, trupiniu, apibarstytu aguonomis, saldžiu saldžiu, bet visų mėgstamu.
Skruzdėlyno pyragas tikrai atrodo kaip skruzdėlynas, todėl vaikams visada malonu „sutikti“šį nuostabų desertą, kurį arbatos kepa mama arba močiutė.
Torto ingredientai:
- kondensuotas pienas, galima virti, 400 g;
- pienas 110-120 ml;
- sviestas 220 g, - miltai 450 g, - granuliuotas cukrus 80 g, - vanilinas - trečdalis šaukštelio;
- 15 g kepimo miltelių, - grietinė 60 ml, - aguonos konditerijos gaminiams 1 valgomasis šaukštas. l.
Skruzdėlyno pyrago receptas:
Įdėkite emaliuotą troškinį į vandens vonią, įpilkite deklaruotą aliejaus dalį ir suminkštinkite. Įpilkite cukraus ir galiausiai ištirpinkite, maišydami mišinį mentele. Galiausiai įpilkite grietinės ir vanilino ir greitai išmaišykite, išimkite masę iš viryklės.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais tešlai ir perpilkite juos į šiek tiek atvėsintą grietinės mišinį. Išminkome purią ir minkštą tešlą, suvyniojus ją į maistinę plastiką, nedelsiant dedame į šaldiklį 20 minučių.
Sušaldytą tešlą sumalkite virtuviniame kombaine ar mėsmalėje, arba galite sutarkuoti ją ant trintuko su didelėmis ląstelėmis, tačiau tai bus gana daug darbo. Tešlos drožles paskleiskite ant kulinarinio pergamento lakšto, išlyginkite ir kepkite „Anthill“pyrago pagrindą - pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje įprastoje orkaitėje.
Kol orkaitė „veikia“, gaminame grietinėlę iš dviejų rūšių pieno: sutirštinto ir įprasto. Mes pašildome gėrimą iki maždaug 80 laipsnių ir įpilame šiek tiek kondensuoto pieno, dirbdami maišytuvu vidutiniu greičiu. Mes toliau maišome kondensuotą pieną, nenustodami energingai plakti.
Grietinėlę atvėsinkite ketvirtį valandos, tada supilkite į ją iškeptas tešlos drožles. Švelniai sumaišykite dviem šakutėmis ir perkelkite į indą, padengtą folija arba kepimo popieriumi.
Pyragui suteikiame „skruzdėlių namelio“formą, iš visų pusių pabarstome konditerine aguona ir dedame į šaldytuvą mirkymui. Pakaks trijų valandų. Įspūdingas ir apetitą keliantis skruzdėlyno pyragas yra paruoštas tapti stalo puošmena!
