Toli gražu ne visi ryžiai būna trupiniai, dažnai jie verdami, virsta tepinėliais. Toks patiekalas nėra labai malonus valgyti, todėl dažniausiai jis patenka į šiukšliadėžę.
Ingredientai ir maisto gaminimo indai
Norėdami paruošti trapų patiekalą, jums reikės nedidelio puodo su dangčiu, vandens, stiklinės, šaukšto, druskos ir ilgai grūdytų virtų ryžių. Svarbu įsigyti būtent šios rūšies ryžių, tada galite būti tikri, kad jie bus trupiniai, kitaip neįmanoma numatyti rezultato. Vandens reikės 2 kartus daugiau nei javų. Čia rekomenduojama tiksliai apskaičiuoti jo kiekį, kad nebūtų sugadintas patiekalas.
Paruošimas
Akiniais atskirkite reikiamą ryžių ir vandens kiekį. Tada reikia supilti į puodą ir šiek tiek intensyviau pasūdyti, nei norėtumėte patiekalo. Kai tik vanduo užverda, į jį pilami ryžiai. Jis užvirinamas ir sandariai uždaromas dangčiu. Ugnis turės būti sumažinta iki vidutinės, kad gaminant maistą neišsipyltų vanduo. Jei vis tiek pasitaškys, galite šiek tiek sumažinti šilumą. Ryžius reikia leisti virti 15 minučių. Po to turėtumėte virti dar 10 minučių, bet tik ant silpnos ugnies.
Po šio laiko turėsite atsargiai pakreipti puodą ir pamatyti, ar jame nėra vandens. Taip pat galite padaryti depresiją su šaukštu. Jei keptuvėje nėra vandens, tada ryžiai yra paruošti. Taip atsitinka, kad skystis lieka apačioje, tada indą reikia virti, kol jis visiškai išnyks. Jums gali tekti šiek tiek pakelti ugnį, kad ryžiai nepervirtų. Tada keptuvė išimama iš viryklės ir uždaroma. Ryžius rekomenduojama vartoti tik po penkių minučių. Per šį laiką jis išgaruos ir taps trupinis. Prieš patiekdami, ryžius galite nuplauti tekančiu vandeniu, kad pagerintumėte jų skonį.
Naudingi patarimai
Taip atsitinka, kad, dedant visas pastangas, ryžiai nėra labai trapūs. Čia kalbama ne tik apie jo paruošimo įgūdžius, gali būti, kad kruopos buvo netinkamos rūšies. Svarbu prisiminti, kad basmati laikomi geriausiais ryžiais. Jis neužverda ir nelimpa. Galite atpažinti iš ilgų ir plonų grūdelių, jis nėra pigus, bet labai aromatingas ir skanus. Jei mieste tokios veislės nėra, galima nusipirkti kitą veislę. Ji turėtų būti ploni ir ilgi grūdai. Kad kepdami ryžiai nesuliptų, likus 5 minutėms iki virimo įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus arba citrinos sulčių.
