Idėja papuošti saldumynais „Maltersers“kilo iš lenkų virtuvės. Pyragas pasirodo labai erdvus, skanus ir nepamirštamas. Puikus vyšnių ir šokolado derinys. Gėrimas užpilamas kremu ir šokolado putomis.
Tai būtina
- - 6 kiaušinių baltymai
- - 4 šaukštai miltai
- - 3 šaukštai. kakavos milteliai
- - 150 g granuliuoto cukraus
- - 2 kiaušinių tryniai
- - 150 ml pieno
- - 2 g vanilino
- - 80 g sviesto
- - 400 g vyšnių
- - 100 ml vyšnių sulčių
- - 1 valgomasis šaukštas. krakmolas
- - 400 ml grietinėlės
- - 200 g juodojo šokolado
- - 400 g saldainių „Maltersers“
- - 8 g želatinos
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite sausainį. Pirmiausia išplakite baltymus į tvirtas putas. Tada įpilkite kakavos miltelių, 90 g granuliuoto cukraus, miltų, sumaišykite iki vientisos masės ir suminkykite tešlą. Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi ir išdėliokite tešlą, išlyginkite. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 25-30 minučių. Patikrinkite pasirengimą degtuku. Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir palikite atvėsti.
2 žingsnis
Padarykite kremą. Sumalkite granuliuotą cukrų ir trynius, kol jie bus balti. Tada įpilkite 1 valgomasis šaukštas. miltų, vanilino, pieno ir viską gerai išmaišykite. Uždėkite mažą ugnį ir užvirkite grietinėlę. Kai kremas gurgia, jis yra paruoštas. Kremas pasirodys tirštas, savo konsistencija panašus į tirštą grietinę. Nuimkite nuo ugnies ir uždenkite maistine plėvele, atvėsinkite. Į atvėsintą grietinėlę įpilkite sviesto ir gerai išplakite. Kremą palaikykite šaldytuve 1-2 valandas.
3 žingsnis
Pasigaminkite šokolado putėsių. Įkaitinkite 100 ml grietinėlės, įdėkite šokolado pleištus ir palikite 2-3 minutes pastovėti. Tada viską išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Sugerti želatiną lediniame vandenyje. Tada išspauskite ir ištirpinkite 3 šaukštuose. pašildytas kremas. Plakti 300 ml grietinėlės iki stačių smailių ir sumaišyti su šokolado mase, įpilti želatinos ir išmaišyti iki vientisos masės.
5 žingsnis
Biskvitą sutepkite kremu.
6 žingsnis
Įkaitinkite vyšnias ir 100 ml sulčių, įpilkite krakmolo ir išmaišykite. Turėtumėte gauti želatininę vyšnią. Mišinį atvėsinkite ir užpilkite grietinėle.
7 žingsnis
Tada užpilkite šokolado putas ant torto. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 6–8 valandas arba per naktį. Papuoškite pyragą su Maltersers.
