Tai labai skanus ir originalus patiekalas. Nedaugelis žino, kad veršiena ir spanguolės puikiai dera tarpusavyje. Šventiniam stalui virtas veršiena su spanguolių padažu bus firminis patiekalas.
Tai būtina
- - 500 g veršienos,
- - 1 mažas baklažanas,
- - 1 svogūno galva,
- - 1 morką,
- - druska.
- Spanguolių padažui:
- - 250 g spanguolių,
- - 250 ml vandens,
- - 1 svogūnas,
- - 250 g cukraus
- - 100 ml acto,
- - 2 skiltelės česnako,
- - 1/3 str. l. malto cinamono
- - 1/3 str. l. maltų juodųjų pipirų
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite veršieną į puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies. Druską užpilkite verdančiu vandeniu. Praėjus 30 minučių po virimo, paguldykite nuluptas daržoves. Verdame apie pusvalandį.
2 žingsnis
Po virtos veršienos supjaustykite nedideliais griežinėliais, daržovės - griežinėliais.
3 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite jį į mažą puodą. Įpilkite spanguolių, užpilkite vandeniu. Mišinį užvirkite ir virkite po uždaru dangčiu 10 minučių, tada sumalkite puodo turinį maišytuvu. Gautą masę sumaišykite su cukrumi, actu, smulkintu česnaku, cinamonu, pipirais ir druska. Virkite padažą, kartkartėmis pamaišydami, ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Veršieną ir daržoves dėkite į porcijas, supilkite su spanguolių padažu.
