Kotletai su neįprastu varškės sūrio ir žolelių įdaru yra dar viena skanios vakarienės idėja. Gaminti reikia tik pusvalandžio, tačiau tai bus lėčiausias pusvalandis jūsų gyvenime. Kadangi turėsite atlaikyti neįsivaizduojamo aromato ir pikantiško skonio išbandymą.
Pagrindiniai ingredientai:
• 0,4 kg. maltos kiaulienos;
• 1 kiaušinis;
• 1 riekelė duonos ar suktinukų;
• 1 šaukštelis. kapotų petražolių;
• 1 šaukštelis. pagardai (garstyčios, ciberžolė, bazilikas, svogūnai, morkos);
• 1 žiupsnelis kmynų;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• ½ šaukštai. duonos trupiniai;
• 4 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus.
Ingredientai įdarui:
• 4 šaukštai. l. varškės sūris;
• 1 šaukštelis. saldžioji paprika;
• svogūnų ir česnakų žalumynai.
Paruošimas:
- Įdėkite faršą į dubenį ir minkykite rankomis. Įveskite ten kiaušinį, įpilkite smulkintos česnako skiltelės, petražolių ir prieskonių mišinio. Pagardinkite viską sojos padažu ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
- Suvyniokite riekelių (duonos) riekelę verdančiu vandeniu ir įmaišykite paruoštą faršą.
- Varškės sūrį (pvz., „Philadelphia“) suberkite į dubenį ir sutrinkite šakute. Peiliu smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus su česnaku ir suberkite į sūrį. Pagardinkite įdarą paprika ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite džiūvėsėlius į gilų dubenį.
- 1 valgomasis šaukštas l. Įdėkite faršą į krekerius ir rankomis padarykite nedidelį įdarą į faršą.
- Įdėkite 1 šaukštelį į šulinėlį. varškės įdaras. Formuokite paplotėlį taip, kad įdaras liktų viduje.
- Suformuotą kotletą apkepkite džiūvėsėliais iš visų įmanomų pusių. Kartokite šią procedūrą, kol baigsis visi kompoziciniai kotletai.
- Paruoštus kotletus su kreminiu įdaru kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol paruduos, įdėkite į kitą keptuvę (puodą) ir šiek tiek troškinkite, kol suminkštės.
- Tada visus garintus kotletus suberkite į indą ir patiekite, pabarstykite smulkintais svogūnais.
- Atkreipkite dėmesį, kad šie neįprasto įdaro kotletai labai tinka prie pikantiškų salotų su šviežiomis daržovėmis ir kopūstais.
