„Semifredo“yra šaldytas desertas, kurį galite pasigaminti patys. Nėra žodžių, apibūdinančių šį nepaprastai skanų citrinų skanėstą! Šis receptas gali būti naudojamas tiek citrinų, tiek apelsinų semifredo gamybai.
Tai būtina
- - 120 g cukraus pudros;
- - 100 ml grietinėlės;
- - 8 kiaušinių tryniai;
- - 8 kiaušinių baltymai;
- - 1 citrinos žievelė ir sultys;
- - konjakas ar degtinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite aštuonis didelius vištienos kiaušinius. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su milteliniu cukrumi, suberkite citrinos žievelę, sutarkuotą smulkia tarka, sumaišykite. Įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių, išplakite vandens vonioje. Masė turėtų tapti tiršta. Vandens vonia paprasta: puode užvirinkite vandenį, ant jo uždėkite indą su mase. Išimkite indą iš vonios, toliau plakite masę, kol dubuo atvės.
2 žingsnis
Dabar suplakite šešis baltymus su grietinėle, įpilkite šiek tiek brendžio ar degtinės. Jūs negalite pridėti alkoholio, tačiau užšaldytas, dėl alkoholinio deserto, jis nesikristalizuos.
3 žingsnis
Dabar kiaušinių trynius sumaišykite su baltymu. Ir du likusius baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir suberkite į jau paruoštą mišinį. Viską švelniai sumaišykite.
4 žingsnis
Uždenkite formą kepimo popieriumi, supilkite į ją masę, ant viršaus uždenkite maistine plėvele. Padėkite į šaldiklį 4 valandoms.
5 žingsnis
Patiekite atšaldytą citrinos semifredo arba papuoškite šviežių citrinos griežinėliais ir apelsinų ar citrinų žievelėmis.
