Daugelis maistingų patiekalų gali būti paruošti su aromatinėmis citrinomis! Rūgštus citrinos skonis puikiai papildo ryžius, todėl siūlome pietums paruošti skanų citrinos rizotą.
Tai būtina
- - 250 g ryžių;
- - 100 g tarkuoto parmezano sūrio;
- - 50 ml grietinėlės;
- - 1 citrina;
- - 1 saliero stiebas;
- - 1 svogūnas;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 1 1/2 litro vištienos arba daržovių sultinio;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių ir sviesto;
- - jūros druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite saliero stiebą, smulkiai supjaustykite abu produktus. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų kartu su sviestu, suberkite svogūną ir salierą ir kartu kepkite apie 5–7 minutes. Per šį laiką svogūnas turėtų tapti skaidrus. Įberkite žiupsnelį jūros druskos ir išmaišykite.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite ryžius, išmaišykite. Palaipsniui supilkite vištienos ar daržovių sultinį, vis pamaišydami. Įsitikinkite, kad ryžiai sugeria sultinį ir neplaukia skystyje. Virkite apie 15-18 minučių.
3 žingsnis
Patrinkite citrinos žievelę smulkia tarka ir išspauskite visas sultis iš pusės citrinos minkštimo.
4 žingsnis
Kiaušinio trynį sumaišykite su grietinėle, citrinos žievelėmis ir sultimis, nusiųskite šį mišinį į risotto. Maišykite keptuvės turinį, išimkite iš viryklės. Leiskite indui sėdėti uždarius dangtį 5 minutes.
5 žingsnis
100 g parmezano sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Pabarstykite sūriu paruoštą citrinos risotto ir iškart patiekite karštą. Viršuje galite pabarstyti šviežių kapotų žolelių.
