Originalus ir skanus patiekalas. Burnoje tirpsta putėsių gabalėliai. Šis patiekalas geriausiai atrodo ant stalo su skrebučiais ir sviestu.
Tai būtina
- - 200 g šviežios lašišos, supjaustytos griežinėliais, be venų ar kaulų
- - 250 g rūkytos lašišos, supjaustytos griežinėliais, be venų ar kaulų
- - 250 g grietinėlės, lengvai išplaktos
- - 7 g želatinos
- - 1 šaukštelis citrinos sulčių
- - druska pipirai
- - žalumynai
- Vyno želė
- - 10 g želatinos
- - 200 g sauso baltojo vyno
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite šviežią lašišą ir pusę porcijos rūkytos lašišos, naudodami maišytuvą ar maišytuvą. Įpilkite citrinos sulčių su grietinėle pagal savo skonį. Kruopščiai sumaišykite su druska ir pipirais.
2 žingsnis
Sugerti želatiną 10 minučių vėsioje vandenyje. Išspauskite vandens perteklių ir ištirpinkite dubenyje, padėdami jį į puodą su verdančiu vandeniu. Į lašišos mišinį įpilkite ištirpintos želatinos.
3 žingsnis
Likusią rūkytą lašišą dėkite į specialių kepimo dubenėlių dugną. Užpildykite indus lašišos mišiniu ir laikykite šaldytuve 5 valandas.
4 žingsnis
Pasigaminkite baltojo vyno želė. Pamirkykite želatiną vėsioje vandenyje 12 minučių. Išimkite iš vandens ir išspauskite. Įkaitinkite vyną, į jį įpilkite ištirpintos želatinos. Supilkite želatiną į nedidelį indą ir laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Padėkite putas ant patiekimo lėkštės, papuoškite žolelėmis ir vyno žele.
