Kai savaitgalio rytas prasideda niūrus, verslas jau virš stogo ir nėra nuotaikos - nepraraskite širdies, o nustebinkite savo namiškius arbatos skanėstais. Pavyzdžiui, iškepkite skanų sviestinio kremo pyragą. Tai jus ne tik nudžiugins, bet ir įtiks jūsų artimiesiems. Be to, toks skanėstas yra „arbatos gėrimo muzika“!
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- Testui:
- • Miltai - 2 šaukštai;
- • Medus - 2 šaukštai;
- • Nulupti riešutai - 100g;
- • Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- • Cukrus - 1 st;
- • Grietinė - 3 šaukštai;
- • Soda - 1 šaukštelis.
- Kremui:
- • Sviestas - 200g;
- • Nulupti riešutai - 300g;
- • cukraus pudra - 1 st;
- • Grietinė - 3/4 šaukštai;
- • Citrina - 1vnt;
- • Kava - 2 šaukštai;
- • Uogienė (tiršta) - 300g.
- Dėl antrojo recepto:
- Pirmam bandymui:
- • Miltai - 1, 5 šaukštai;
- • Minkštas sviestas - 250g.
- Antram bandymui:
- • Miltai - 2, 5;
- • Stalo actas - 2 šaukštai;
- • Grietinė - 1 st;
- • Kiaušinis - 1 vnt;
- • Druska - 0,5 a.š.
- Kremui:
- • Miltai - 3 šaukštai;
- • Kiaušinis - 1 vnt;
- • Cukrus - 1, 5 šaukštai;
- • Pienas - 2 šaukštai;
- • Minkštas sviestas - 400g;
- • Likeris - 3 šaukštai;
- • Vanilinas arba cinamonas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Receptas 1. Gimtadienio tortas.
Miltus persijokite kartu su soda, supjaustykite riešutus, ištirpinkite medų ir atvėsinkite. Kiaušinius šiek tiek plakite, kad gautųsi vienalytė masė. Sumaišykite visus komponentus, įpilkite cukraus ir suminkykite tešlą. Tada padalykite jį į 4 dalis, suformuokite pyragus. Kiekvieną pyragą pradurkite šakute keliose vietose. Kepkite pyragus orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje. Įsitikinkite, kad jie neišdžiūvo. Susmulkinkite 100 g riešutų ir sumaišykite su uogiene. Grietinėlės paruošimui įtrinkite sviestą cukraus pudra, įpilkite citrinos sulčių, 200 g maltų riešutų, grietinės ir plakite iki purios baltos konsistencijos. Pabarstykite tris paruoštus pyragus su saldžia kava, o ketvirtą sutrupinkite. Ant pirmojo pyrago uždėkite džemą su riešutais. Tarp antrojo ir trečiojo sluoksnių paskleiskite kremo sluoksnį. Pyrago viršuje taip pat sutepkite grietinėlės ir pabarstykite trupiniais. Pyragą galite papuošti taip, kaip jums patinka. Papuošimui galite naudoti įvairius vaisius, spalvingus kokosus ir riešutus. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.
2 žingsnis
Receptas 2. Napoleono pyragas. Pyragų paruošimas: Norėdami paruošti pirmąją tešlą, sumaišykite sviestą su miltais, suminkykite ir padalykite į aštuonias dalis. Suformuokite iš jų kvadratus. Norėdami paruošti antros rūšies tešlą, kiaušinį susmulkinkite druska arba išplakite mikseriu. Įpilkite grietinės, acto ir miltų. Užminkykite tešlą ir taip pat padalykite į aštuonias dalis. Iš kiekvienos antrosios tešlos dalies suformuokite kvadratus, kurie turėtų būti dvigubai didesni nei kvadratai iš pirmosios tešlos. Ant kvadrato nuo antros tešlos įdėkite gabalėlį iš pirmas, sulenkite kraštus ir įspauskite formos voką. Susukite gautą sluoksnį maždaug 15x20 cm dydžio, o storis neturėtų viršyti 1 cm. Gautą gabalą sulenkite tris kartus, o po to tris kartus, ir vėl suvyniokite į to paties dydžio sluoksnį. Dar du kartus pakartokite visą sulankstymo ir išvyniojimo procedūrą. Taip gaminamas vieno pyrago paruošimas. Kadangi kiekvienoje tešloje yra 8 gabalėliai, procedūrą pakartokite dar septynis kartus, kad gautumėte 8 sluoksnius. Kiekvieną dalį plonai suvyniokite ir kepkite ant kepimo skardos, šakute pervertą tešlą keliose vietose. Orkaitės temperatūra turėtų būti apie 210 laipsnių. Grietinėlės paruošimas: kiaušinius plakite su cukrumi, kol gausis vienalytė puri masė. Kepkite miltus, kol pagels, atvėsinkite ir į juos įpilkite kiaušinių masę. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Virkite pieną ir plona srovele supilkite į kiaušinių-miltų mišinį. Tada uždėkite nedidelę liepsną ir, nuolat maišydami, virkite, kol kremas sutirštės. Tada atvėsinkite jį iki šviežio pieno temperatūros. Sviestą jums patogiu būdu išplakite į purią masę. Į jį įpilkite grietinėlės, vanilino ir likerio, viską gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Torto padažas ir dekoravimas: Gatavus pyragus sutrumpinkite aštriu peiliu iš visų pusių. Palikite septynis ir sutrupinkite. Kiekvieną pyragą padenkite grietinėle, o viršų uždenkite padėkliuku arba pjaustymo lenta ir 15 minučių uždėkite nedidelį svorį. Tada nuimkite svorį, pyragą iš viršaus ir šonų gausiai sutepkite sviestu ir pabarstykite trupiniais. Taip pat galite patrinkite šokoladą ir pabarstykite jį ant pyrago. Arba palikite šiek tiek grietinėlės ir kepimo švirkštu papuoškite ją gėlėmis. Tortas yra paruoštas.
