Įdaryti pomidorai atrodo išskirtiniai ir vaizdingi, nesvarbu, ar jie yra kepami, ar patiekiami kaip šaltas patiekalas. Kaip keptų pomidorų įdarą galite naudoti ir daržoves, ir mėsą, ir grybus.
Norėdami paruošti dvi porcijas įdarytų pomidorų, kurių kiekvieno derlius yra 230 gramų, jums reikės šių produktų:
- pomidorai - 360 g,
- švieži grybai - 240 g,
- svogūnai - 50 g,
- pomidorų tyrė - 20 g,
- žalumynai - 10 g,
- česnakai - 1 g
- krekeriai - 30 g,
- augalinis aliejus - 30 g,
- grietinė - 60 g,
- sūris - 10 g,
- druska, pipirai - pagal skonį.
Grybais įdarytų pomidorų kepimo technologija
Recepte nurodytų produktų svoris yra bendrasis svoris. Pirmiausia turite pasirinkti tokio paties dydžio pomidorus, kurių vidutinis skersmuo turėtų būti 4-5 cm. Viršutinę dalį su koteliu (jei yra) reikia nupjauti 1/4 viso pomidoro. Pomidorų vidus turi būti pašalintas iš sėklų ir dalies minkštimo.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite kubeliais, nuplaukite grybus ir smulkiai supjaustykite. Aliejuje patroškinkite svogūnus ir grybus, tada įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir žolelių, tada įpilkite pomidorų tyrės. Troškinimo pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir maltų krekerių. Paruoštą faršą atvėsinkite, tada jis gali būti naudojamas pomidorui įdaryti.
Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko. Norint paruošti šį patiekalą, geriau naudoti mažai tirpstančius sūrius, tokius kaip parmezanas. Taip pat galite maišyti parmezaną ir bet kurį iš ugniai atsparių sūrių („Edam“, „Gouda“). Paruoštus pomidorus užpilkite malta mėsa ir ant viršaus pabarstykite sūriu. Pabarstykite aliejumi viršuje ir pašaukite į orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos. Indą būtina kepti 20-25 minutes (kol paruošiami pomidorai).
Paruošti pomidorai, įdaryti grybais, turėtų būti patiekiami su grietine ir apibarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
