Burlaivis „laivo“pavadinimą gavo dėl aukšto ir ilgo nugaros peleko. Atsiskleidęs jis tampa tarsi burė. Burlaivio buveinės aureolė yra tik šilti vandenys, todėl žuvų mėsa yra visiškai liesa ir švelnaus subtilaus skonio.
Tai būtina
- - 1 kg „burinės“žuvies filė mėsos;
- - 9 vnt citrusinių kalkių;
- - 200 g šviežio pomidoro (galima 1 vnt);
- - 0,5 šaukštelio jūros druska;
- - 1 šaukštelis šviežiai maltų raudonųjų pipirų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 gabalėliai jalapinha pipirų;
- - 3 vienetai žalių svogūnų;
- - 2 šaukštai. l. Sezamų aliejus;
- - ¼ krūva žalios kalendros.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite šviežią žuvį (galite pasiimti paruoštą filė). Tada žuvies filė supjaustykite mažais kvadratėliais, maždaug 1 * 1 cm dydžio.
2 žingsnis
Marinuoti supjaustytą filė taip: „burinės“žuvies gabalėlius užpilti šviežiai spaustomis žaliųjų citrinų sultimis ir trumpam nusiųsti į šaldytuvą (pakanka 6–8 valandų), karts nuo karto pamaišyti.
3 žingsnis
Po 6–8 valandų išimkite žuvies mėsą ir nusausinkite marinatą, lengvai rankomis suspauskite gabalėlius.
4 žingsnis
Į žuvies produktus įpilkite likusių ingredientų, tačiau prieš tai susmulkinkite česnaką, supjaustykite jalapinha pipirus, žaliuosius svogūnus, pomidorus ir smulkiai supjaustykite kalendrą.
5 žingsnis
Išvirę leiskite žuvims šiek tiek užpilti šaldytuve. Patiekite atšaldytą žuvį.
