Iš nedidelio mėsos gabalo galima pasidaryti gana didelį sluoksnį. Norint gaminti taigos stiliaus mėsą, ji turi būti įdaryta ir suvyniota. Be nuostabaus skonio, gamindami ir valgydami patiekalą, gausite estetinį malonumą.
Tai būtina
- - medus - 1/2 šaukštelio;
- - pipirai ir druska - neprivaloma;
- - česnakai - 3/4 skiltelės;
- - sūris - 150 g;
- - petražolės - 30 g;
- - džiovinti grybai - 20 g;
- - rūkyta krūtinėlė - 200 g;
- - mėsa (nugarinė) - 1 kg.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mėsos, kiaulienos ar jautienos gabalėlį be venų. Padarykite pjūvius iš abiejų gabalo pusių, bet nepjaukite iki galo. Kūrinys ilgainiui turėtų suirti kaip akordeono knyga. Kiekvienos dalies storis neturi būti didesnis nei 1 centimetras.
2 žingsnis
Išskleiskite mėsą ir plakite iš abiejų pusių. Atidžiai stebėkite sukimosi taškus. Pagardinkite trupučiu pipirų ir druskos.
3 žingsnis
Dabar paruoškite įdarą. Išvirkite grybus, supjaustykite juos plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite petražoles, sutarkuokite sūrį, suberkite smulkintą česnaką. Pipirai, druska ir maišoma.
4 žingsnis
Rūkytą krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais. Šias riekeles paskleiskite ant sumuštų mėsos gabalėlių. Įpilkite įdaro ir susukite. Užriškite siūlais, kad geriau pritvirtintumėte.
5 žingsnis
Keptuvę patepkite aliejumi ir pašildykite. Kepkite iš visų pusių, kol paruduos. Sumažinkite ugnį ir užpilkite trupučiu vandens, troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Tada atvėsinkite indą, nuimkite siūlus ir supjaustykite gabalais.
