Kaip ir daugelis salotų, „Skruzdėlynas“turi keletą kepimo variantų, jis gaminamas iš jautienos, vištienos filė, kumpio ir net kalmarų. Tik salotų forma lieka nepakitusi. Įprasta jį išdėstyti skaidrėje, todėl patiekalas atrodo kaip skruzdėlynas. Be to, salotos viršuje kartais apibarstomos aguonomis, imituojančiomis mažas skruzdėles.
Skruzdėlyno salotos su jautiena
Norėdami paruošti šią skruzdėlyno salotų versiją, jums reikės:
- 700 g jautienos;
- 3 svogūnų galvos;
- 2 vidutinio dydžio morkos;
- 500 g šviežių grybų;
- 4 marinuoti agurkai;
- krūva žalių svogūnų;
- 4 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Kvietiniai miltai;
- daržovių aliejus;
- majonezas;
- druska;
- aguonos.
Jautieną nuplaukite tekančiu vandeniu, suberkite į puodą ir užpilkite karštu virintu vandeniu, kad jis vos uždengtų mėsą. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo užvirs, kiaurasamčiu pašalinkite putas ir kepkite mėsą, kol iškeps. Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pabaigos, mėsą pasūdykite ir, jei norite, į sultinį suberkite prieskonius (lauro lapas, pipirai į puodą). Gatavą jautieną atvėsinkite ir sukite per mėsmalę.
Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Marinuotus agurkus susmulkinkite peiliu. Grybus nuvalykite drėgnu rankšluosčiu arba nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir taip pat kepkite. Nuplautus ir džiovintus žalius svogūnus smulkiai supjaustykite.
Žalius kiaušinius sumaišykite su kvietiniais miltais, gerai išplakite ir iš paruošto mišinio iškepkite omleto blynus. Tada supjaustykite juos makaronais ar juostelėmis.
Nepaisant paruošimo paprastumo, Skruzdėlyno salotos yra gana varginančios. Tai užtruks apie 2 valandas.
Kruopščiai sumaišykite visus paruoštus salotų ingredientus. Pagardinkite „Skruzdėlyną“majonezu ir dėkite į gilų salotų dubenį arba ant lėkštutės su čiuožykla. Pabarstykite salotas su aguonomis.
Skruzdėlyno salotos su vištiena
Norėdami paruošti salotas "Skruzdėlynas" su vištienos filė, turite imtis:
- 700 g vištienos filė;
- 3 kietai virti kiaušiniai;
- 1 žalias kiaušinis;
- 1-2 švieži vidutinio dydžio agurkai;
- 1-2 morkos;
- salotų lapai;
- 200 g vyšninių pomidorų;
- 1 greipfrutas;
- 200 g minkšto sūrio;
- sojų padažas;
- majonezas;
- daržovių aliejus;
- duonos trupiniai;
- druska;
- prieskoniai pagal skonį.
Pirmiausia paruoškite vištieną. Norėdami tai padaryti, filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis ir 20 minučių marinuokite sojos padaže. Žalų kiaušinį gerai išplakite. Marinuotą vištienos filė pamerkite į kiaušinį, tada duoną į džiūvėsėlius ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Nulupkite greipfrutą ir supjaustykite arba susmulkinkite minkštimą. Tada sumaišykite greipfrutą su keptomis vištienos juostelėmis ir padėkite 15 minučių. Per šį laiką mėsa turėtų būti įmirkyta vaisių sultyse.
Norėdami paruošti Skruzdėlyno salotas pagal šį receptą, rekomenduojama naudoti fetos sūrį.
Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, o kietai virtus kiaušinius - į ketvirčius. Sutarkuokite minkštą sūrį. Supjaustykite šviežius agurkus plonomis juostelėmis. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Sumaišykite visus paruoštus salotų komponentus, pagardinkite druska, prieskoniais, majonezu ir gerai išmaišykite. Tada įdėkite į skaidrę į salotų dubenį ir patiekite.
