Arabiškas kotletas gaminamas iš avienos. Kad mėsa būtų švelnesnė, ji keletą valandų marinuojama specialiame aštriame padaže.
Tai būtina
- - 500 g ėrienos
- - 3 kiaušiniai
- - maltų juodųjų pipirų
- - druska
- - citrinos rūgštis
- - 2 šaukštai. l. bet kokių riebalų
- - šviežios žolelės
- - 1 svogūno galva
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite ėriuką mažais kvadratėliais ir išplakite mėsos plaktuku. Paruoškite marinatą su maltais juodaisiais pipirais, citrinos rūgštimi, smulkintomis šviežiomis žolelėmis, plaktais kiaušiniais ir druska.
2 žingsnis
Mėsą reikia marinuoti keletą valandų vėsioje vietoje. Kiekvieną ėrienos gabalėlį pakepinkite trupučiu miltų ir kepkite, kol ištirps riebaluose.
3 žingsnis
Supilkite likusį marinatą į kepimo indą ir įdėkite į jį keptą mėsą. Kepkite indą orkaitėje 20 minučių.
4 žingsnis
Patiekite avienos karbonadą su karštu padažu ir bet kokiu garnyru. mėsos gabaliukus galima patiekti atskirai arba pagardinti kepimo inde likusiu padažu.