Vištienos filė yra viena iš dietinių mėsos rūšių. Vištienos baltoji mėsa yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, todėl ją paruošti taip pat nėra reikalinga, todėl ji tapo populiari virtuvėje, be kita ko, kaip pagrindinis įvairių salotų ingredientas.
Vištienos filė salotos su grybais
- vištienos filė - 400 g;
- vištienos kiaušinis - 3-4 vnt.;
- pievagrybiai - 200 g;
- marinuotas vidutinio dydžio agurkas - 3 vnt.;
- konservuoti kukurūzai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- majonezas - 150 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Vištienos filė panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol 20–25 minutes suminkštės. Tada išimkite iš vandens ir padėkite į lėkštę, kad atvėstų, tada supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite nuplautus grybus, pašildykite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies 10 minučių. Virkite kiaušinius, kol suminkštės, ir supjaustykite dideliais kubeliais. Supjaustykite marinuotus agurkus ir svogūnus. Įpilkite konservuotų kukurūzų, majonezo ir kruopščiai sumaišykite.
Vištienos filė salotos su pupelėmis
- vištienos filė - 300 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- pievagrybiai - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt;
- Adyghe sūris - 200 g;
- konservuotos pupelės - 250 g;
- majonezas - 100 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Užvirkite vandenį, druską, įpilkite vištienos filė ir virkite, kol 20–25 minutes suminkštės. Įdėkite į lėkštę, atvėsinkite. Virkite kiaušinius, kol suminkštės. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite smulkiai supjaustytus pievagrybius su svogūnais. Susmulkinkite vištienos filė, sūrį ir kiaušinius dideliais kubeliais, į juos įdėkite keptų grybų ir konservuotų pupelių. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, pipirų ir majonezo.
Dietinės salotos iš vištienos filė su varške
- vištienos filė - 200 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 3 baltymai ir 1 trynys;
- svogūnai - 2 vnt. Vidutinis dydis.
Salotų padažui:
- česnakas - 2 skiltelės;
- neriebus varškės sūris - 100 g;
- neriebus jogurtas - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Vištienos filė išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite įkaitintoje keptuvėje 1-2 minutes nepildami aliejaus. Į jį suberkite smulkiai supjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol pagels. Tada uždėkite lėkštę ir atvėsinkite. 1 trynį suplakite su 3 baltymais, supilkite į įkaitintą keptuvę nepildami aliejaus ir kepkite plokščio pyrago pavidalu. Supjaustykite gautą pyragą mažais kvadratėliais.
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su atvėsusiais grybais ir svogūnais ir suberkite smulkintą kiaušinių tortiliją.
Tada turėtumėte paruošti padažą: kruopščiai sumaišykite varškę su jogurtu, į gautą mišinį išspauskite česnaką, įberkite druskos ir pipirų. Pagardinkite salotas gautu padažu ir padėkite jas į šaldytuvą ar bet kurią kitą vėsią vietą kelioms valandoms mirkyti.
