Neįprasti žiedinių kopūstų kepimo variantai. Norėdami pašalinti specifinį verdančio žiedinio kopūsto kvapą, keptuvę uždenkite ne dangčiu, o actu panardinta servetėle.
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 350 g;
- Kietas sūris - 130 g;
- Žaliosios petražolės - 1/2 kekės;
- Citrina - 1 vaisius;
- Pienas - 170 ml;
- Sviestas - 70 g;
- Duonos kepimo krekeriai - 60 g;
- Daržovių aliejus;
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
- Šviežių salotų lapai - 4 vnt;
- Daržovių prieskoniai;
- Druska.
Paruošimas:
- Padalinkite citriną į 2 dalis, išspauskite visas sultis į dubenį.
- Rūšiuokite žiedinius kopūstus, kruopščiai nuplaukite, perkelkite į dubenį ir užpilkite citrinos sultimis, atidėkite kelioms minutėms.
- Praėjus nurodytam laikui, kopūstus perpilkite į puodą su verdančiu vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir pastovėkite, kol visiškai iškeps.
- Kruopščiai nuplaukite žalias petražoles tekančiame vandenyje, smulkiai supjaustykite.
- Kietą sūrį perleiskite per smulkų tarka.
- Supilkite pieną į puodą, užvirkite, tada įpilkite kvietinių miltų, palaikykite dar keletą minučių ant mažesnės ugnies, pabaigoje įpilkite sviesto, smulkinto sūrio ir išimkite iš viryklės.
- Paruoštą sūrio mišinį atvėsinkite, jei reikia, sumaišykite gabalėlius maišytuvu.
- Kepimo indą apdorokite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Žiedinius kopūstus uždėkite ant servetėlės, po to, kai vandens nebeliks, įdėkite į paruoštą indą, pagardinkite prieskoniais daržovėms.
- Supilkite sūrio masę į ruošinį, pagardinkite nedideliu kiekiu smulkintų žolelių.
- Indas ruošiamas orkaitėje apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
- Žalias salotas nuplaukite, nusausinkite, padėkite ant indo, ant viršaus uždėkite paruoštą šiek tiek šiltą žiedinį kopūstą.
