Slyvose yra kalio, B grupės vitaminų, jos turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, be to, nėra alergiją sukeliantis produktas ir gali būti skiriamos kūdikiams. Iš džiovintų slyvų gaminami skanūs desertai ir padažai.
Tai būtina
-
- Dėl džiovintų slyvų tyrės:
- 300g džiovintų slyvų;
- 0,5 puodelio cukraus.
- Desertui:
- 200 g slyvų;
- 200 g džiovintų abrikosų;
- cukraus pudra;
- grietinėlės 35% plakti.
Nurodymai
1 žingsnis
Genėti tyrę
Rūšiuoti, skalauti slyvas tekančiu vandeniu, suberti į dubenį taip giliai, kad džiovintos slyvos užimtų ne daugiau kaip ¾ tūrio. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite 5–8 minutes išbrinkti. Nupilkite vandenį, atsargiai išimkite sėklas iš džiovintų vaisių, suberkite į puodą, užpilkite trupučiu šalto vandens ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 minučių.
2 žingsnis
Sultinį nupilkite (galite išgerti). Išvirtas džiovintas slyvas perleiskite per smulkiai sutarkuotą mėsmalę arba plakite trintuvu arba įtrinkite per sietą. Įpilkite cukraus, virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
3 žingsnis
Desertas su džiovintais abrikosais ir slyvomis
Rūšiuokite džiovintas slyvas, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite, įdėkite į gilų dubenį, jei slyvos yra kietos, tada 3-5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis šiek tiek išbrinktų.
4 žingsnis
Nupilkite vandenį, atsargiai išimkite kaulą, kad nepažeistumėte džiovintų vaisių (kitaip virimo metu dalis minkštimo pasklis vandenyje ir nebus įmanoma jų sugauti, kad būtų bulvių košė), įdėkite į puodą su nedideliu kiekiu šalto vandens, užvirkite ir virkite dar 5 minutes, kad vanduo patamsėtų, o slyvos būtų užvirusios. Išimkite džiovintas slyvas kiaurasamčiu, jei reikia, perleiskite mėsmalę su smulkiu tinkleliu, tada du kartus.
5 žingsnis
Paimkite minkštą džiovintą abrikosą, geriausia - ryškiai oranžinę arba saulėtą geltoną, labai kruopščiai nuplaukite, atskirkite sugedusį, tinkamai jį išvirkite. Meskite kiaurasamtį, faršą arba nuvalykite per smulkių tinklelių sietą. Ant džiovintų slyvų tyrės uždėkite džiovintų abrikosų tyrę ir lengvai maišykite maišytuvu, kol mišinys bus dryžuotas.
6 žingsnis
Atšaldykite grietinėlę šaldytuve, supilkite į gilų indą (puodą, stiklinę), užpildydami trečdaliu. Grietinėlės indą suberkite į ledo ar šalto vandens indą, plakite palaipsniui didindami greitį, kol susidarys tirštos, purios ir stabilios putos. Toliau plakite ir palaipsniui supilkite cukraus pudrą.
7 žingsnis
Ant dubenėlių švelniai uždėkite sutrintų slyvų ir džiovintų abrikosų, įdėkite plakta grietinėlę į konditerinį maišelį (arba plastikinį maišelį su nupjautu kampu) ir išspauskite grietinėlę ant bulvių košės.
