Solyanka yra nepaprastai skanus, aromatingas ir maistingas patiekalas, galintis papuošti ir pietų stalą, ir šventinį. Jam ruošti naudojama įvairi rūkyta mėsa, mėsa ir kiti skanumynai. Kuo daugiau ingredientų yra namelyje, tuo skaniau jis pasirodys.
Ingridientai:
- 400–450 g įvairių mėsos gėrybių;
- 1 vidutinio svogūno;
- 2 marinuoti (marinuoti) agurkai;
- aitriosios paprikos;
- druska;
- alyvuogės;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 morkos;
- 5 šaukštai pomidorų padažo;
- 2 bulvių gumbai;
- mėgstami prieskoniai pagal skonį;
- citrina.
Paruošimas:
- Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada supilkite aliejų į greitpuodžio indą ir nustatykite „Fry“režimą. Kepkite svogūnus, kol iškeps.
- Tada turėsite smulkiai supjaustyti visus mėsos skanėstus. Tai padarius, supilkite juos į greitpuodžio dubenį, sumaišykite su svogūnais. Būtina, sistemingai maišant, kruopščiai kepti mėsos ingredientus. Jų paviršiuje turėtų pasirodyti maloni, rausva pluta.
- Nuimkite morkų žievelę, nuplaukite ir supjaustykite stambia tarka.
- Agurkus taip pat reikia susmulkinti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti aštrų peilį, supjaustydami juos mažais kubeliais, arba šiurkščią tarka.
- Į delikatesinę mėsą suberkite paruoštas morkas ir smulkintus marinuotus agurkus. Įdėkite ten reikiamą kiekį pomidorų padažo, taip pat aitriųjų pipirų (jei norite, galite jo nedėti). Viską sumaišykite ir gautą masę trumpai pakepinkite.
- Tada, jei norite, galite įdėti nuluptas, nuplautas ir supjaustytas bulves į mažus gabalėlius. Dažniausiai kulinarijos specialistai nori apsieiti be šio ingrediento.
- Tada į indą su ingredientais įpilkite aromatinių prieskonių. Jei norite, galite sumalti juos į skiedinį arba įdėti tokius, kokie yra.
- Tada pilamas reikiamas vandens ar sultinio kiekis ir nustatomas „Sriubos“režimas. Maždaug po 30 ar 40 minučių aromatinis patiekalas bus paruoštas.
- Patiekiant į kiekvieną lėkštę dedama citrinos griežinėlis, taip pat smulkintos alyvuogės. Taip pat galite įdėti šiek tiek grietinės.
