Sotus mėsos patiekalas yra labai patrauklus žiūrėti ir virti palyginti greitai. Su įdaru galite jį keisti pagal savo skonį.
Tai būtina
- - 300 g jautienos (filė);
- - 300 g kiaulienos (filė);
- - 4-5 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 300–400 g pievagrybių;
- - 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- - 3-4 šaukštai. šaukštai grietinės;
- - 2 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 3 vnt. moliūgas
- - 1 kompiuteris. svogūnas;
- - pipirai, druska;
- - 1 šaukštelis miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- - 3-4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 10 vnt. vyšnia (dekoravimui);
- - 6 žalumos šakelės (dekoravimui);
- - 1 skiltelė česnako (garnyrui);
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite brizolo įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite svieste. Suberkite smulkintus grybus ir patroškinkite. Grietinę išmaišykite su miltais, druska ir supilkite į grybų mišinį. Troškinkite, kol mišinys sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
2 žingsnis
Pasigaminkite brizolių. Susmulkinkite mėsą ir supjaustykite ją smulkintuvu. Į faršą įpilkite kiaušinio, druskos, pipirų. Maltą mėsą padalinkite į 5 dalis ir suformuokite rutuliukus. Įdėkite mėsos rutulį tarp dviejų maistinės plėvelės lakštų ir iškočiokite kočėlą.
3 žingsnis
Taigi visus penkis faršo gabalėlius suvyniokite į 15–17 cm skersmens paplotėlius. Suplakite likusius kiaušinius, supilkite pieną (galima naudoti vandenį). Supylę dalį kiaušinių masės į plokščią lėkštę, ant viršaus uždėkite mėsos pyragą, išlaisvindami jį iš celofano.
4 žingsnis
Tortiliją slankiuoju judesiu perkelkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių. Kepkite visas kitas tortilijas. Dar karštas sulenkite tortilijas per pusę. Užpildykite brizolius grybų įdaru.
5 žingsnis
Paruoškite garnyrą. Nupjovę cukinijų galus, skustuku nupjaukite juos plonomis juostelėmis. Pagardinkite cukinijas druska. Kepkite česnaką ant vidutinės ugnies saulėgrąžų aliejuje, nuimkite jį ir, padidindami ugnį iki didžiausios, pridėkite cukinijas. Patroškinkite cukinijas maišydami apie 2 minutes, kol šiek tiek susiraukšlės. Nuėmę nuo ugnies, pabarstykite paprika ir papuoškite žolelėmis bei vyšniomis.
