Iš pirmo žvilgsnio patiekalas atrodo kaip omletas, tačiau brizolis yra mėsos kotletas, keptas kiaušinyje. Valgio gaminimas reikalauja įgūdžių ir laiko. Bet rezultatas to vertas.
Tai būtina
- - 300 g jautienos filė;
- - 200 g kiaulienos filė;
- - 1 svogūnas;
- - 5–7 kiaušiniai;
- - 2-3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- - 100 g petražolių;
- - pipirai, druska - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jautienos ir kiaulienos mėsą susukite su svogūnais, išmaišykite. Įdėkite virtą faršą į gilų dubenį, įpilkite vieną kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir išmaišykite.
2 žingsnis
Kiaušinius plakite plataus indo plaktuvu iki vientisos masės, druskos ir pipirų.
3 žingsnis
Suformuokite nedidelį kiekį maltos mėsos į tortiliją ir padėkite ant miltais pabarstytos lentos. Iškočiokite pyragą 2-3 mm storio.
4 žingsnis
Kepkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant didelės ugnies.
5 žingsnis
Švelniai ir kruopščiai apvoliokite mėsos pyragą kiaušiniuose ir atsargiai perkelkite į įkaitintą keptuvę, kad pyragas nesubyrėtų.
6 žingsnis
Apkepkite brizolį iš abiejų pusių ir karštą susukite į ritinį. Kepkite dar kelias minutes. Apverskite, padėkite ant lėkštės ir papuoškite žolelėmis.
