„Okroshka“yra populiarus rusiškas patiekalas. Ši šalta sriuba puikiai tinka karštoms vasaros dienoms, nes tai puikus troškulio malšintuvas. Okroshka yra labai naudinga, nes ji nėra termiškai apdorota, o tai reiškia, kad vitaminai, sudarantys daržoves, yra išsaugoti. Patiekalas gali būti daržovių, mėsos ir net žuvies.
Tai būtina
Pirmam receptui: - 2 bulvės; - 2 agurkai; - 1 krūva ridikėlių; - 100 g žaliųjų svogūnų; - 2 kietai virti kiaušiniai; - 1 šaukštelis stalo garstyčios; - gira; - Grietinė; - druska, cukrus; - krapai pagal skonį. Antrasis receptas: - 4 stiklinės uogų sirupo, pavyzdžiui, bruknių; - 2 stiklinės kefyro; - 2 bulvės; - 2 agurkai; - 1 krūva ridikėlių; - 3 kietai virti kiaušiniai; - druskos, cukraus ir žolelių pagal skonį. Trečiajam receptui: - 500 g rūkytos vištienos; - 1 krūva ridikėlių; - 2 bulvės; - 2 lengvai sūdyti agurkai; - 2 kietai virti kiaušiniai; - gira; - žalumynai; - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti daržovių okroshka, pirmiausia išvirkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais. Tada tokiu pačiu būdu supjaustykite ridikėlius ir šviežius agurkus. Žalius svogūnus smulkiai supjaustykite, sumalkite su druska. Išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite baltymus. Trynius sumaišykite su grietine, druska, cukrumi ir garstyčiomis. Į mišinį supilkite girą. Į gilius dubenėlius suberkite kiaušinių baltymus ir smulkiai supjaustytus krapus, sumaišytus su daržovėmis, supilkite giros mišinį ir supilkite likusią grietinę.
2 žingsnis
Paruoškite daržoves, kaip nurodyta pirmame recepte. Sumaišykite juos su smulkiai supjaustytais kiaušiniais ir krapais. Užpildykite uogas vandeniu, leiskite jam virti 5 minutes, atvėsinkite, perkoškite, suberkite cukrų, kefyrą ir išmaišykite. Dėkite daržoves į lėkštes, užpilkite vaisių-kefyro mišiniu.
3 žingsnis
Taip pat galite virti vištienos okroshka. Norėdami tai padaryti, nuplaukite bulves, virkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žoleles. Į dubenį suberkite bulves ir žoleles, pasūdykite ir išmaišykite. Kiaušinius ir agurkus supjaustykite kubeliais, ridikėlius sutarkuokite. Nuimkite rūkytos vištienos odą, supjaustykite mėsą. Sumaišykite agurkus, vištieną, kiaušinius, ridikėlius ir bulves. Druska, užpilkite gira.
