Šis aromatinis daržovių ir pupelių troškinys yra liesas patiekalas, kuris paįvairins bet kurią šeimos vakarienę. Tiems, kurie nevalgo, skanūs troškinio priedai bus mėsos kukuliai su suluguni sūriu.
Tai būtina
- Pagrindiniai ingredientai:
- • 50 g pupelių;
- • 0,5 kg. balti kopūstai;
- • 2 bulvės;
- • 1 morkos;
- • 2 svogūnai;
- • 1 šaukštelis. actas;
- • 3 kvapieji pipirai;
- • 2 lauro lapai;
- • ½ šaukštai. l. Sachara;
- • 3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- • druska ir juodieji pipirai.
- Ingredientai priedui:
- • 0,3 kg. maltos kalakutienos arba vištienos;
- • 1 skiltelė česnako;
- • 6 gabalėliai suluguni;
- • saulėgrąžų aliejus;
- • duonos trupiniai;
- • krapų žalumynai pagal valią;
- • druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite pupeles, įpilkite vandens ir palikite pastovėti 3-4 valandas. Po šio laiko nupilkite vandenį, išbrinkusias pupeles užpilkite nauju vandeniu (laikydamiesi santykio 1: 5) ir virkite 1 valandą.
2 žingsnis
Faršą pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Minkykite ir muškite rankomis.
3 žingsnis
Maltą mėsą padalykite į 6 lygias dalis. Į kiekvieną dalį įdėkite po 1 gabalėlį suluguni, suformuodami mėsos kukulius. Atkreipkite dėmesį, kad mėsos kukulius geriausia formuoti šlapiomis rankomis, tada malta mėsa nelips prie rankų odos.
4 žingsnis
Suformuotus mėsos kukulius apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite aliejuje, kol suminkštės.
5 žingsnis
Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite.
6 žingsnis
Supjaustykite bulves dideliais kubeliais, įdėkite į karštą aliejų ir kepkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami.
7 žingsnis
Supjaustykite morkas ir svogūnus vidutiniais kubeliais, suberkite į bulves ir kartkartėmis pamaišydami kepkite toliau.
8 žingsnis
Kopūstus supjaustykite kvadratėliais ir suberkite į daržoves.
9 žingsnis
Daržoves keptuvėje pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies uždarydami dangtį, kol kopūstai suminkštės.
10 žingsnis
Kai kopūstai suminkštės, į troškinį įpilkite pomidorų pastos, vandens, acto, lauro lapų, cukraus ir kvapiųjų pipirų. Kruopščiai viską sumaišykite, uždenkite ir virkite toliau.
11 žingsnis
Virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite virtų pupelių. Viską virkite dar 5 minutes, tada išjunkite ir palikite stovėti 3-4 minutes uždarę dangtį.
12 žingsnis
Kol troškinys užpilamas, mėsos kukulius galima šiek tiek pašildyti, kad vėl viduje ištirptų sūris.
13 žingsnis
Pabarstykite daržovių troškinį ant lėkščių, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite kartu su aromatiniais mėsos kukuliais.
