Jei pavargote nuo vištienos mėsos, bet antis jums taip pat netinka, tada kalakutas bus jūsų išgelbėjimas. Patiekalai iš jo yra labai skanūs ir švelnūs. Siūlau pasigaminti kalakutienos.
Tai būtina
- - kalakutienos filė - 700 g;
- - raudonasis greipfrutas - 2 vnt;
- - želatinos granulės - 30 g;
- - lauro lapas - 1 vnt;
- - juodieji pipirų grūdeliai - 4 vnt;
- - obuolių sultys - 600 ml;
- - druska;
- - 1 citrinos sultys;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - tarkuota 1 citrinos žievelė;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- - bazilikas - 2-3 šakos.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsa turi būti nuplauta ir supjaustyta smulkiais griežinėliais. Susmulkinkite česnaką ir darykite tai su baziliku: nuplaukite, nusausinkite ir atskirkite šakas nuo lapų.
2 žingsnis
Dabar mėsai reikia pasigaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, į vieną dubenį sujunkite tokius maisto produktus kaip citrinos sultys, alyvuogių aliejus, smulkintas česnakas, citrinos žievelė ir baziliko lapai. Į šį mišinį įdėkite susmulkintą kalakutieną, viską kruopščiai išmaišykite ir nusiųskite marinuotis į šaldytuvą 2 valandoms. Nepamirškite marinato dubenį uždengti dangčiu.
3 žingsnis
Supilkite želatiną į atskirą dubenį ir į jį įpilkite pusę stiklinės obuolių sulčių. Palikite mišinį ketvirtį valandos. Likusias obuolių sultis reikia supilti į puodą, į jį įpilti lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų grūdelių, uždėti ant ugnies ir leisti užvirti. Tada leiskite jam atvėsti 10 minučių. Išimkite lauro lapą iš jo ir sumaišykite su želatiniu mišiniu. Kruopščiai viską sumaišykite.
4 žingsnis
Su greipfrutais darykite tai: nulupkite juos, nulupkite minkštimą iš plėvelės ir supjaustykite griežinėliais.
5 žingsnis
Išimkite kalakutienos filė iš marinato ir kepkite 4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada pabarstykite druska ir pipirais ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Paimkite stačiakampę formą ir supilkite 4 šaukštus sulčių ir želatinos mišinio į šaldytuvą 5 minutėms. Tada nuimkite ir padėkite ant jo kalakutienos ir greipfrutų mėsą, kad jie pakaitomis. Išpilkite likusią želatinos masę ir išsiųskite indą į šaldytuvą. Laikykite jį ten, kol sukietės. Kalakuto želė yra paruošta!
