Daugelis žmonių dažnai nuvertina Šiaurės Amerikos virtuvę, klaidingai manydami, kad tai ne kas kita, o greitas maistas. Chowderis yra geras šios nuomonės paneigimas. Jį visi taip myli, kad yra net animacinis serialas tuo pačiu pavadinimu.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio jaunos bulvės - 4 vnt.
- - karštai rūkytos menkės filė - 400 gramų;
- - baltasis svogūnas - 1 svogūnas;
- - maža saliero šaknis - pusė;
- - riebus pienas - pusė litro;
- - sviestas - 60 gramų;
- - kvietiniai miltai - 15 gramų;
- - druska, pipirai ar kiti mėgstami prieskoniai - pagal pageidavimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Visas daržoves: bulves, svogūnus ir salierus reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Tam geriausiai tinka virtuvinis kombainas. Toliau puode reikia užvirinti pusę litro vandens ir paruoštas daržoves perpilti verdančiu vandeniu. Juos šiek tiek pasūdykite ir pavirkite apie 10 minučių.
2 žingsnis
Pieną supilkite į puodą ir pašildykite, bet neužvirkite. Storų sienelių keptuvėje ar puode ištirpinkite sviestą ir ant jo užberkite miltų, išmaišykite. Plona srovele pilkite karštą pieną, nuolat maišydami iki vientisos masės. Sumažinkite ugnį ir troškinkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
3 žingsnis
Pusiau paruoštos daržovės turi būti sugautos iš keptuvės su kiaurasamčiu į atskirą indą. Išsaugokite daržovių sultinį. Šiek tiek sutrinkite juos šakute arba sutrinkite ir supilkite į pieno mišinį. Maišykite ir troškinkite apie 3 minutes.
4 žingsnis
Menkės filė supjaustykite porcijomis, įsitikinkite, kad nėra kaulų. Perkelkite jį į daržoves ir virkite 5 minutes. Kadangi žuvis jau yra sūri, patiekiant patiekalą ir pagal skonį, jį reikia pagardinti. Jei kam nors atrodo per tiršta, sriubą būtina praskiesti daržovių sultiniu.
