Ispaniškoji tortilija primena lengvą vasaros daržovių omletą, kuriame gausu žolelių, alyvuogių ir unikalių ispaniškų alyvuogių. Viduržemio jūros patiekalas turi mažai kalorijų ir dažniausiai vartojamas su baltaisiais skrebučiais ir raudonuoju vynu.
Tai būtina
- - svogūnas (1 vnt.);
- - porai (1 vnt.);
- - alyvuogių aliejus (2 šaukštai);
- - saldieji pipirai (1 vnt.);
- - cukinijos (1 vnt.);
- - žaliosios alyvuogės (100 g);
- - juodosios alyvuogės (100 g);
- - raudonieji pipirai (1/3 šaukštelio);
- - džiovinto baziliko (1/3 arbatinio šaukštelio);
- - kiaušiniai (6 vnt.);
- - sūris (100 g);
- - sviestas (30 g);
- - petražolės (2 šakelės).
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite paprikas ir cukinijas. Alyvuoges ir alyvuoges perpjaukite per pusę. Supilkite visa tai į keptuvę, įpilkite raudonųjų pipirų ir džiovintų bazilikų. Daržoves troškiname 5-10 minučių.
3 žingsnis
Kiaušinius suplakite su žiupsneliu druskos, į juos įberkite stambia tarka tarkuoto sūrio. Kruopščiai sumaišykite mišinį. Sūrį geriau rinktis aštrias veisles arba sūdytą fetos sūrį.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Ten dedame troškintas daržoves su alyvuogėmis ir alyvuogėmis. Iš viršaus paskirstykite išplaktus kiaušinius su sūriu.
5 žingsnis
Gerai įkaitinkite orkaitę (iki 220 laipsnių) ir padėkite ispanišką tortiliją kepti. Patiekalas ruošiamas apie pusvalandį. Pasirengimą tikriname dantų krapštuku.
