Gėrimai jogurto pagrindu yra puiki alternatyva riebiems, kreminiams desertams. Pavyzdžiui, užšaldytas fermentuotas pieno produktas visiškai pakeis tradicinius ledus. Paįvairinti skanėstą padės švieži arba konservuoti vaisiai ir uogos, kokoso drožlės, riešutai, šokoladas.
Jogurto desertai: originalūs ir sveiki
Galite užšaldyti bet kokį jogurtą: pirktą ar naminį. Pramoninėmis sąlygomis produktas išplakamas ir užšaldomas specialiu įtaisu, kuris įprastą jogurtą paverčia orine kremine mase. Jis suspaustas į puodelius ar kūgius, papildytas įvairiais priedais: sirupais, uogiene, šviežiomis uogomis, vaisių gabalėliais arba vaisių tyrėmis. Daugelis žmonių mėgsta jogurtą su riešutų, kokosų ar šokolado įdaru.
Gaivus saldžiarūgštis skanus negausus, tačiau pakankamai maistingas. Tačiau svorio stebėtojai turėtų stebėti cukraus papildų porcijų dydį ir kiekį, nes jie visi prideda kalorijų prie deserto.
Namuose galite gaminti savotiškus jogurto pagrindo ledus, šaldydami produktą tiesiai į puodelius. Ši parinktis ypač populiari vaikams. Parduotuvėse jie parduoda ruošinius, kurių pakanka įdėti į šaldytuvą ir po tam tikro laiko išimti gatavą desertą. Taip pat yra naminių variantų jogurto ledams plakti, procesas trunka šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas džiugins ne tik vaikus, bet ir suaugusius. Desertas pasirodys skanus ir labai naudingas: jogurtas gerina virškinimą, atstato žarnyno mikroflorą, praturtina ją vertingais mikroelementais ir vitaminais.
Paprastas jogurto desertas: žingsnis po žingsnio receptas
Gamindami maistą galite naudoti bet kokį jogurtą, įskaitant aromatintą. Produktas, kuriame yra gyvų bakterijų, neduos didelės naudos; jei jis bus užšaldytas, jis bet kokiu atveju mirs. Tačiau burnoje tirpstantis naminis jogurtas yra gana tinkamas, todėl desertai labai turtingi skoniu.
Ingridientai:
- 100 ml jogurto;
- 50 g šviežių braškių;
- 1 šaukštelis cukraus ar miltelių pavidalo.
Sumaišykite jogurtą su cukrumi, kol kristalai visiškai ištirps. Braškes nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Į jogurto masę suberkite uogų gabalėlius, sumaišykite. Nemėgstantiems braškių galite naudoti kitus minkštus vaisius: bananus, obuolius, abrikosus, pernokusius persikus ar kriaušes. Kuo ryškesnis vaisių skonis ir aromatas, tuo skanesnis bus desertas.
Supilkite gaminį į formas. Taip pat tinka įprasti paruošto jogurto puodeliai, anksčiau nuplauti ir išdžiovinti. Įdėkite užpildytus indus į šaldytuvo šaldiklio skyrių. Kai naminiai ledai šiek tiek susigriebia, išimkite formas, kiekvienos viduryje įklijuokite medinę ledų lazdelę. Desertas bus paruoštas per 30-40 minučių. Švelniai pašalinkite iš formų, nedelsdami suvalgykite. Naminiai jogurto ledai ištirpsta labai greitai.
Lengvas dietinis desertas: žingsnis po žingsnio paruošimas
Tiems, kurie suvokia svorį, bet nenori atsisakyti desertų, puikiai tinka šaldyti jogurto skanėstai. Papildomas pliusas yra didelė maistinė vertė, viena šalta taurė visiškai pakeis įprastą valgį: pusryčius, popietės arbatą ar net vakarienę. Jūs neturėtumėte naudoti cukraus, daug naudingiau gaminti šaldytą jogurtą su skystu medumi.
Ingridientai:
- 1 puodelis natūralaus lieso pieno jogurto
- 1 šaukštelis skystas medus;
- 1 prinokęs bananas;
- 1 persiko;
- 1 maža saldi kriaušė;
- žiupsnelis vanilino (nebūtina).
Vaisius nuplaukite ir nusausinkite. Sumaišykite jogurtą (geriausia naminį) su medumi. Bananą sutrinkite šakute arba perleiskite per virtuvės kombainą, nulupkite kriaušę ir persiką ir labai smulkiai supjaustykite. Vaisių įdarus sumaišykite su medaus-jogurto mase ir suberkite į indą.
Palaukite norimą būklę šaldytuvo šaldiklyje, kas pusvalandį plakdami masę šakute. Ši paprasta operacija neleis susidaryti ledo kristalams, masė bus plastiškesnė ir homogeniškesnė. Šaldytą jogurtą patiekite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis uogomis.
Beveik ledai: desertas mėgstantiems saldumynus
Nors jogurtas paprastai yra mažai kalorijų turintis patiekalas, galite rizikuoti ir pagaminti nepaprastai skanų desertą iš turtingesnių ingredientų. Svarbi sąlyga yra naudoti tik natūralius aukštos kokybės produktus, be cheminių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų nereikalingų priedų. Vietoj įprasto sutirštinto pieno galite naudoti koncentruotą produktą su cukrumi ir kakava, gausite neįprastą šokolado-jogurto desertą. Tokie originalūs ledai yra gana tinkami šventiniam stalui, tuo tarpu porcijos neturėtų būti per didelės.
Ingridientai:
- 100 g nesaldinto nenugriebto pieno jogurto (geriausia naminio);
- 200 g riebios grietinėlės;
- 100 g sutirštinto pieno.
Grietinėlę plakite mikseriu iki purios, stabilios putos. Įpilkite jogurto ir sutirštinto pieno, atsargiai sumaišykite, atsargiai, kad nenukristų nuo masės. Įdėkite indą į šaldiklį, po 2 valandų išimkite ir vėl plakite. Vėl užšaldykite masę.
Išdėstytą jogurtą išdėliokite dubenėliuose. Galite išspausti iš konditerinio maišelio gražių susuktų bokštelių pavidalu. Kiekvieną porciją papuoškite šviežiomis uogomis: avietėmis, mėlynėmis, gervuogėmis, braškių puselėmis. Alternatyva yra pabarstyti maltais graikiniais riešutais ir juodojo šokolado drožlėmis. Kiekvieną porciją galima užpilti kokteiline vyšnia, desertas atrodys visiškai ir puikiai atrodys nuotraukose ir vaizdo įrašuose.
