Šios neįprastos salotos sujungia skirtingus skonius, įskaitant saldžius. Žinoma, daugeliui grybai be terminio apdorojimo yra gana neįprastas ingredientas, tačiau jis pasirodo skanus. Pagal šį receptą imami pievagrybiai arba šitake grybai, jie turi būti marinuoti salotų padaže. Žalieji špinatų lapai ir ryškiai oranžinės skiltelės daro salotas labai ryškias.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 250 g grybų;
- - krūva žalių svogūnų;
- - 2 apelsinai;
- - šviežių špinatų ir baziliko lapų;
- - raudonųjų aitriųjų pipirų dribsniai.
- Už degalų papildymą:
- - 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
- - 3 šaukštai. šaukštai obuolių sidro acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis granulių garstyčių;
- - žiupsnelis cukraus;
- - jūros druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite alyvuogių aliejų su actu. Įpilkite šiek tiek apelsinų sulčių, kurias surinksite supjaustydami apelsinus į plonus segmentus.
2 žingsnis
Į padažą supilkite garstyčias ir cukrų, pipirus, druską, sumaišykite. Pagal skonį galite įpilti daugiau apelsinų sulčių. Palikite padažą infuzuoti 5 minutes.
3 žingsnis
Nulupkite grybus, supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su raudonaisiais pipirais. Įpilkite salotų padažą, bet ne visus. Išmaišykite, palikite 15 minučių - tiek laiko pakanka, kad plonos grybų riekelės pasimarinuotų.
4 žingsnis
Tada į salotas įmaišykite apelsinų griežinėlius ir smulkintus žalius svogūnus.
5 žingsnis
Suplėšykite šviežius špinatus ir baziliko lapus arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Į salotas supilkite žalumynus, užpilkite padažu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais - to gali neprireikti dėl sūraus padažo.
6 žingsnis
Grybų salotos su apelsinais yra paruoštos, nereikia jokio papildomo papuošimo - patiekite iš karto.
